商報濟南消息（記者 楊芳） 省政府辦公廳近日印發《山東省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動方案》，省政府決定自即日起至年底，在全省范圍內開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。今年年底前，按系統對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案，并鼓勵“深喉”舉報。

　　火鍋、自制飲料店等

　　實行添加劑備案管理

　　根據方案，在食用農產品環節，相關部門將強化生鮮乳收購環節日常監管，嚴厲打擊生鮮乳違法添加非食用物質及濫用食品添加劑的行為。深入排查并堅決打擊在飼料、飲水及在活畜飼養過程中使用“瘦肉精”等違禁添加物的行為。加強蔬菜、水果、水產品等食用農產品的監督抽檢，嚴厲打擊其種養殖環節違法使用禁用藥物和有毒有害化學物質的行為。

　　在食品生產加工環節，我省將嚴格監管食品添加劑生產，嚴格執行生產許可制度，從嚴懲處未經許可擅自生產的企業。

　　在餐飲服務環節，重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲服務單位使用食品添加劑的監管，對上述重點單位實施食品添加劑備案管理。

　　易出問題的添加劑

　　一律實名銷售

　　我省將強化源頭治理，對國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質，要求生產企業必須在產品標簽上加印“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標識，建立銷售臺賬，實行實名購銷制度，嚴禁向食品生產經營單位銷售。

　　對農村、城鄉結合部、縣域結合部等重點區域，企業外租的廠房、車間、倉庫以及城鎮臨時建筑、出租民房等重點部位，組織經常性排查，及時發現、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點”，堅決搗毀地下銷售渠道。

　　鼓勵“深喉”舉報

　　出了問題，主管者將被追責

　　省政府要求，對生產販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產食品的單位主要負責人和相關責任人，一律依法移送司法機關在法定幅度內從重從快懲處。

　　監察部門也將加大責任追究力度，對失職、瀆職行為依法依紀追究責任。對行政區域內大型食品生產經營企業出現違法添加行為的，要嚴肅追究當地政府及部門相關負責人的責任。

　　此外，各級、各有關部門還需主動公布舉報投訴電話，暢通投訴舉報渠道，鼓勵廣大群眾舉報食品非法添加和濫用食品添加劑行為。設立專項獎勵資金，切實落實對舉報人的獎勵，保護舉報人的合法權益，鼓勵生產經營單位內部人員舉報。