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連鎖為王

第四十章 奶茶制作清單

連鎖為王 慕臣子 2145 2020-07-07 23:28:52

  5月16號,距離公司掛牌還有兩天,鹵菜店五天的抽獎活動今天結束。

  距今為止,活動獎品還剩下60寸的液晶電視一臺,手提電腦一臺,一千的現金券兩張,抽獎池的獎卷只剩下四百多張。

  這次的活動總獎金高達七萬元,錢雖然花了,帶來的效果也是顯而易見,每天的營業額都有一萬二三,會員充值每天都超過五萬,五天的時間籌集資金二十六萬有余,讓干煸的財務卡又迅速的豐盈起來。

  早上8點30分,慕天宇就打著哈欠坐在了出租屋的沙發上。

  看著面前的何恒莉,慕天宇真的很佩服,從早上六點鐘就開始給慕天宇打電話,掛一次打一次,一直斷斷續續的打到八點鐘,硬生生的把慕天宇從床上催促起來。

  “這就是你列的清單,”慕天宇拿著一張A4紙打印出來的單子說道。

  何恒莉認真的點點頭。

  清單很詳細,分門別類,有些材料當地有可能買不到的,后面都標注了要去那里買,還推薦了商家和聯系方式,就連每項的價格都有標明。

  慕天宇認真的看了一遍,最貴的是一套凈水器,三千多塊,其次是一套不銹鋼水吧臺,一千二,一臺加果糖的機器,九百多塊,其他一些小設備都是兩三百塊錢,在加上一些食材,最后看到總金額是8437元。

  “做得不錯,很細致,一目了然。”

  慕天宇給了高度的肯定:“不過有些事情我需要給你談一下。”

  何恒莉正了正身子。

  “呵呵,干嘛!搞得這么嚴肅干什么。”

  “私下里放松一點。”

  何恒莉還是不為所動。

  “好吧!你贏了,”慕天宇郁悶的摸了摸鼻子,也坐直了身體。

  “恒莉,漢城的奶茶店生意如何。”

  何恒莉不明白慕天宇問這句話的意義何在,不過還是誠懇的回答道:“口味好的店子需要排隊,口味不好的店子門可羅雀。”

  那怎么知道好與不好呢!

  何恒莉翻了翻白瞎,心中卻在想,你是把我當白癡了吧!不知道是你傻還是我傻,能問出這么奇葩的問題。

  心中這么想,嘴上卻不能這么說,不過語氣還是有些許變化,“我說老板,你可以一樣喝一口,對比一下不就知道了嗎?”

  慕天宇知道她心里不爽,這是人之常情,本能的心里抵抗。

  “可是我從來沒有喝過奶茶,也不想喝怎么辦。”

  何恒莉那個氣啊!

  火氣蹭蹭蹭的往上冒,臉上一陣青一陣白,雙手緊握成拳,極力的在忍耐。

  我好像沒有招惹他吧!當老板也不能這樣埋汰人的,這不故意抬杠嗎?

  有什么了不起的,大不了不干,老娘不伺候了。

  何恒莉正準備站起來摔門走人。

  慕天宇又說話了,“這是事實,蓉都人都不喝奶茶,沒這種習慣,人家喝都不喝,你給他說味道好,這有用嗎?”

  何恒莉不說話了,她從來沒有想過這一茬,當時聽梁娜說要在蓉都市開一家奶茶連鎖店,想讓她回去做負責人。

  憑著她對奶茶的熟悉度,憑著她以前工作的奶茶店的口碑,想把一個奶茶店做起來還不分分鐘的事。

  結果表明,這一切都是想當然了。

  見何恒莉不說話,在想他剛剛說的話,慕天宇又道:“蓉都市的聰明人不少,知道漢城奶茶店生意好的人也不少,知道那幾個牌子的奶茶口碑好的人更不少。”

  “奶茶店,利潤不要太高,50%-60%的利潤,誰都知道,這么容易賺錢的小本生意,你覺得就沒有人引進到蓉都來嗎?”

  我可以告訴你,就我知道的就有十多個人開過,結果,都以失敗告終,全部倒閉。

  “既然你知道蓉都市做奶茶店的環境不好,那你為什么還要來做。”

  何恒莉眼中有霧,她都想哭了,原本信心滿滿,想要大展拳腳,昨天一晚上興奮的覺都沒怎么睡,今天更是一大早就把慕天宇催促起來,結果被慕天宇一盆冷水澆了個透心涼。

  小樣,還不想信治不了你了,看你以后還敢不敢催老板。

  看著何恒莉如此模樣,慕天宇心中想道。

  “所以剛剛看到你的購買清單,我才說的要和你好好談談。”

  “籌備工作可以馬上讓人去做,至于習慣問題,這個其實也簡單,沒喝奶茶的習慣,我們可以培養習慣嘛!”

  “所以我現在根本沒有想過單獨開奶茶店面,也沒有想過現在以奶茶店賺錢,現在我們所要做的是培養習慣。”

  我準備在每一家鹵菜店里加一個奶茶吧臺,然后以免費和捆綁銷售的方式讓顧客去習慣喝奶茶。

  何恒莉眨了眨眼睛:“免費那不虧死了?”

  我們雖然不賺錢,但是在奶茶上也不能虧錢。

  比如,今天有人充值會員五百塊,恭喜你,送你喝一杯奶茶,又必如有人一次性買了兩百塊的鹵菜,那么,恭喜你,免費請你喝奶茶……

  “那捆綁銷售呢?”

  “比如,有人買了二十塊錢的鹵菜,你在加四塊,可以買一杯7塊錢的奶茶,買三十塊,你在加三塊可以買一杯7塊錢的奶茶……

  ”

  “以此類推,直到完全免費送。、

  “至于做一杯奶茶多少錢的材料費,你比我應該更清楚,我估計不會超過三塊。”

  ”這樣算下來,我們還是要虧,不過我們只要把控住品種,前面一兩個月,我們只推出簡單、實惠,材料成本低的兩三款奶茶。”

  “等大家的習慣已經差不多了,我們再陸續推出新品種,但是新的品種只能全款購買,只要有人愿意去喝,是不是就會有錢賺了,我們只要做好平衡,就永遠不會虧。”

  “所以你清單上的吧臺要切合實際,要么根據鹵菜店的大小定做,要么就干脆全都買小吧臺。”

  “還有就是,奶茶店始終要跟鹵菜店分開,如果現在就裝凈水器,以后分家的時候又要去拆,這樣反而更麻煩,所以為了避免不必要的損失,我們干脆不要購買凈水器,所有的奶茶都用桶裝的純凈水。”

  “這樣一來,就會省去很多不必要的麻煩,也能加快分店的開啟。”

  你把清單改一下,然后,去找林小柔批款,除去三千多的凈水器,一個店面也就五千來塊錢搞定。

  干脆你就一次性把八個店面的所有機器和材料全都買回來。

  到時候就一家一家的安排過去就可以了。

  

慕臣子

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