香肉店的老板是個四十來歲的中年男人，肩寬背厚，膀大腰圓，190的大高個，走道呼扇呼扇的，就跟個大狗熊似的，腦袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，他是沒有當大款的命了，充其量也就是一顛勺，好在祖上福澤庇佑，優勝劣汰之下所遺傳下來的優良基因就是有膀子力氣，祖傳三代都是干廚子的，尤其是那門宰狗烹肉的手藝，堪稱一絕！

　　干屠宰嘛，心不狠趁早放棄這一行！

　　殺豬先放血，殺牛用大錘，殺驢聽叫喚...