帶有情誼的炒面
“我叫魏欣茜,是一名大一新生,我還記得在我剛進入校園的那天……我認識了他……”
“啊,這就是大學的氣息啊,四周都洋溢著年輕的氣息啊,我看看,中文系在……哦,找到了。”欣茜飛快地向中文系大樓奔去。
“哇,好香啊,什么味道。”走到樓下時的欣茜聞到了香氣而停住了腳步。
“哇,食堂里好多人在排隊誒!我也過去湊個熱鬧吧。”欣茜向食堂走去,卻被擁擠的人群給堵在門外。
“同學,這里為什么這么多人在排隊啊?”欣茜拍了拍排在前面的同學。
“哦,今天啊,食堂里推出了一款炒面,雖然看起來一般般,但據吃過的人所說,味道那是相當不錯!”
“炒面啊……我記得媽媽曾經也教過我呢,哼,真懷念啊。”排了老一會欣茜終于擠進了食堂。
“啊,剛剛好是飯點,阿姨,我要一份炒面。”食堂大媽很熟練地打起了一份炒面遞給欣茜。
“嗯,聞上去還不錯,不過著賣相屬實一般,如果能放點小蔥,紅椒將其點綴,那應該會好看許多。”
“那個,我可以坐這里嗎?座位都滿了。”欣茜抬起頭看著一個帥氣的男生在和她搭話。
“啊,沒問題沒問題,請坐。”欣茜連忙揮手示意讓他坐下。
“我叫孟玖鈺,中文系的大一新生,同學你呢。”“哈,你說巧不巧,我也是中文系的大一新生誒。”
兩人有說有笑地談了以一會。
“不好,聊太久了,同學你的面要坨了,再不吃就不好吃了。”欣茜耶不管孟玖鈺了,自己開始吃了起來。
“嗯,黃豆的清香,應該是自己磨制的豆粉,而且還蠻新鮮的,這上面的幾塊牛肉卻是提前腌制的,味道也完全滲入進去了,還有這碗湯,也是專門為了去除炒面帶來的油膩感特地熬制的排骨湯,味道不重,確實很解膩,可惜面放久了,若是早點吃這面可確實不一般。”欣茜邊吃邊露出了幸福的表情,一旁的玖鈺看著欣茜臉上也掛起了笑容。
“啊,吃飽了,多謝款待。”欣茜將碗筷擺好,向玖鈺笑了笑說到:“今天這個面不好意思了,和你聊天聊久了,口感不是那么好了,這樣,明天中午你在這等我,我給你做一份炒面,保證熱乎地端給你。”“啊,不用了,道歉的應該是我,畢竟你本來好好的坐在這吃面,反而是我來搭話,現在還讓你道歉……”玖鈺也不好意思地撓了撓頭。
“反正就這么定了,明天中午不見不散!拜拜!”欣茜向玖鈺揮了揮手便離開了。
當天夜里,欣茜開始制作面團。
欣茜按比例將水和面粉揉成面團,上下抹上油放入盤子中,蓋上了保鮮膜放入冰箱。
第二天一早欣茜便起床打開了保鮮膜。
“看起來差不多了。”欣茜均勻地將面團切成幾個小面團并壓扁,用刀均勻地切成長條形,并下入鍋中過水撈出。
“先拿熱水燙一下再放入冰水中的面應該會更加筋道。”欣茜立刻將從水中撈出的的面放入冰水中。
“接下來準備一下配菜吧,冰箱里還有些牛肉,就做一份醬牛肉拌入面中炒吧。”欣茜將牛肉清洗干凈,拿錘子敲打牛肉,混入生粉將牛肉揉做一團再一片片均勻地切開。
“昨天看他的面里加了蒜蓉,他應該蠻喜歡蒜香味的。”欣茜從冰箱中取出大蒜用菜刀橫面用力拍下,大蒜皮瞬間脫落,緊接著欣茜快速地將大蒜切成蒜末倒入辣椒醬中,將牛肉放進了這混著蒜末的辣椒醬里腌制。
“現在是9點半,差不多腌制到10點吧。”欣茜在半小時內刷了刷短視頻打發時間。
“嗯,差不多了。”鍋中刷油,將腌制的牛肉放入翻炒,接著放入提前準備好的面條繼續翻炒,加入生抽并加入少量的糖提味。
廚房中,大火擁住鐵鍋,欣茜在十分專注地顛鍋,讓調料均勻分布在面的每個角落。
“啊!光顧著炒面,忘準備湯了,不過這時間也來不及熬了,就泡碗紫菜湯吧。”
欣茜將炒面和紫菜湯細致裝好,前往了學校食堂。
今天的食堂依舊是那么多人在排隊等著吃炒面,欣茜也在昨天的位置看到了玖鈺在那等她。
“不好意思,等很久了吧。”“沒有沒有,我也才到一會。”欣茜將炒面遞給了玖鈺。
“你還真做了啊,哈哈哈,謝謝你了啊。”玖鈺迫不及待地打開了盒子,嘗了一口。
“嗯!這個面好有嚼勁啊!而且也很有味道,一點都不比食堂里這個差!”看著玖鈺吃的那么開心欣茜的心情也好了起來。
“這個牛肉也很香啊,而且嚼久了可以吃出細微的甜味,配合著牛肉的香氣,這是什么美味啊!”玖鈺也陶醉在美食的海洋之中了。
“看你吃的那么開心我就開心了,不過這個湯我來不及熬了,只能泡一包紫菜湯……”“別這么說,這個紫菜湯正好綜合了面的油膩,而且你還在這里面加了雞蛋,提升了這整碗湯的鮮味。”
玖鈺很快地把整盤炒面吃的十分干凈,盤子仿佛就和剛洗過似的。
“真的很謝謝你,讓我吃到了這種美食,以后有機會的話我還想再吃你做的飯。”玖鈺朝欣茜開始發射笑容光線,看得欣茜只顧著傻笑“好啊,有機會一定做給你吃哈哈哈……”
“如果可以的話,交個朋友吧。”玖鈺向欣茜伸出了手,欣茜緊緊地握了上去,“以后就叫我欣茜吧。”“那你也直接叫我玖鈺吧。”“走吧,一起去教室吧。”
欣茜收拾好了碗筷,和玖鈺一起前往了教室。
兩個人永遠也忘不了,那碗讓他們兩相遇的那碗,充滿著情誼的炒面……
“啊!我突然想起來我還沒吃午飯啊!”欣茜在走廊上突然喊了起來并拋下玖鈺沖向了食堂,玖鈺也只是無奈的笑了笑追了上去……