次日一早，裴繼安就拿了沈念禾的方子去司酒監(jiān)。

　　他從前雖然在酒坊中做過學(xué)徒，畢竟不是專精此事，也只會造些尋常黃酒，在宣縣那等小地方足夠了，到得京中，便有些拿不上臺面，是以此時也不著急先去整頓酒坊大小事情，而是取了許多坊里從前的謄抄記錄來，仔細(xì)研究了許久，又特地去外頭尋得自己認(rèn)識的舊人引薦，招來那等老酒匠，把自己抄出來不甚明白的地方一一問了一回。

　　時人釀酒多為家傳，絕不外露，...