“接下來，就是魯菜一品豆腐了。”

　　林風笑著道：“魯菜的名聲太大，眾所周知，但相信很多人都不知道，在所有這些大菜系里，其實都有各自的分支和傳承。而孔府菜，就是魯菜重要的分支之一。

　　所以一品豆腐準確的說其實是孔府菜。它雖然歸類到魯菜大類，但與魯菜有個根本的區別，那就食不厭精膾不厭細。我說的對嗎，魯菜正宗傳人孔府派系的齊先生……”

　　齊明心中大為震驚，“食不厭精膾不厭細”確實就是孔府菜的精髓所在。孔府菜做的好不好，就看對這八個字領悟的程度了。

　　他齊明曾被評價過，他只領悟了三分，距離名廚稱號還差了太多。

　　“什么叫食不厭精，膾不厭細，說人話……”

　　“對對，別凈說些人聽不懂的話嘛……”

　　“像做泥鰍鉆豆腐一樣，深入淺出就好了……”

　　“沒錯，直接干就是了……”

　　林風直播間有人抗議了，但也有人表示看出了玄機。

　　“一群傻叉，這叫打臉懂嗎？”

　　“呵呵，沒看到現場有位魯菜正宗傳人么？知道不久之后，瘋神就要對戰十四大菜系名廚嗎？魯菜就是其中之一，就是不知道到時候會是魯菜哪一系的名廚，現在這叫立威，懂？”

　　“我覺得很好啊，提前過招，好讓那些在網上詆毀瘋神是野路子的家伙們，開開眼……”

　　林風看了一眼齊明，道：“所謂食不厭精膾不厭細，指的是其做工精細，善于調味，而且非常講究盛器，講牌面重禮儀，這也是非常典型的官府菜特點。”

　　“孔府菜雖然歸為魯菜大系，但它要求的烹調技法全面，在諸多技法中尢其以燒、炒、煨、炸、扒見長。其風味特色清淡鮮嫩，軟爛香醇，原汁原味。”

　　“孔府菜不被外人學會，那是因為它有秘方，從不對外泄露，而且非謫傳弟子，沒機會學到。那就是自制“三套湯”的秘法，這個秘法是孔府菜是否正宗和有靈魂的體現……”

　　“牛逼了，什么叫三套湯，還搞的這么神秘……”

　　“聽得我好過癮，感覺像是在玄幻小說，做個菜還這個秘法那個秘法的……”

　　“樓上你們太年輕了，這是瘋神在告訴我們，這個什么正宗的一品豆腐，咱們是別想自己做成功，還是贛菜泥鰍鉆豆腐好，我喜歡這道贛菜，魯菜麻煩，晚上就自己做著試試……”

　　“哎呀，還真是呢……”

　　“復議……”

　　“復議……”

　　果然這人嘛，需要引導，人家林風一句話，就讓贛菜出了上風頭。人在滬海房間的王元化，氣的差點將手機給砸了。而身在廬西省的贛菜系各當家名廚，也不禁對林風另眼相看。

　　齊明看著現場大屏上的彈幕和評論，臉色一黑，而身在齊東的魯菜各派系的人，很多人臉色也是一黑，對這個叫林風的家伙，生出敵意。

　　“咳咳，你們就別腦補了，那啥，我沒那意思，都是菜，沒啥難做不難做的……”林風呵呵道：“這一品豆腐要做正宗也并不難，它味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足。”

　　“傳統做法，準備豆腐750克，水發口蘑、冬筍、荸薺、火腿各25克，水發干貝、水發海參、豬肥瘦肉、鮮蝦仁各50克。把干貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿切丁，同蝦仁一齊焯水控干。

　　加料酒，精鹽腌漬，肘子切片。將豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖洞填入餡，蓋好蓋兒，四周放肘子片裝沙鍋內，加入高湯及調料，慢火燒1小時扣入缽內；原湯燒開勾芡，澆在豆腐上即成。”

　　“當唇齒剛一咬開外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜煙的和著醬汁滑到了肚子里滿嘴咸香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙。”

　　“既然泥鰍鉆豆腐，我用了五種方法，那么這一品豆腐我也自然不會小氣，一共用個四種方法，大家可以看著學。”林風說完，真的開始同時用四種方法做這道孔府菜。

　　等到林風把魯菜一品豆腐做完，齊明失魂落魄的離開了，而這時他的手機也響了。

　　“小明，你在現場，那個林風做的一品豆腐，到底有沒有造假？不會也像拍電影一樣，用了什么障眼法吧？”電話里的聲音屬于一個中年男人，不愿意相信的語氣。

　　齊明苦笑道：“以前我們都以為，他的刀工翻勺都是電影特效，都是后期剪輯過的。現在我知道我們錯了，錯的太離譜了。”

　　電話那頭的中年男人，掛了電話，看向身后的一堆人和坐在上首的老爺子，點了點頭。

　　“這不可能，根據我們的調查，這個林風根本就沒有學過魯菜，他怎么能把一品豆腐，做的這么正宗，甚至連三套湯的秘法都會，這根本不可能啊？”

　　“我最奇怪的是，他贛菜泥鰍鉆豆腐，竟然也做的那么正宗。可是，在這之前，他的贛菜手法還非常外行，難道都是是他故意的？”

　　“別那么緊張，一品豆腐是你們孔府一系的，這個做的好，并不代表他別的菜也能做的一樣正宗。我看到時候就讓我們派系，去跟他將賭戰做個了解吧……”

　　“你瞎了，我們都是正宗魯菜傳人，從他做一品豆腐的時候，各種技法就可以判斷出，他的魯菜技法也很正宗，這騙不人。孔府菜也是魯菜大系，你怎么能保證他別的不會……”

　　居首的老爺子，拍了一下桌子，喝道：“別吵了，你們也是魯菜大系各宗派的名廚，怎么就被一小小后生給嚇住了？”

　　“老爺子，齊明說了，贛菜系今天有人去找林風，而現在看來，這林風定是哪個贛菜元老蒙大師的秘密關門弟子。恐怕在接下來的全菜系斗廚大賽，對我們魯菜也是非常不利的……”

　　“這個林風今天露了這一手，恐怕已經有別的菜系，不知道在背后怎么編排我們……”

　　“我現在倒是希望，這個林風還會別得更多菜系絕活，這樣看他們怎么笑話我們……”

　　“別急，不止是我們魯菜系，會派人去探底，等著吧，說不定是我們先看他們的笑話……”