民以食為天。大明朝廷有專門管吃的機構光祿寺。上至皇帝的御膳、宮里的宴席、使臣的三餐、官員的膳食，下至會試考生、軍民作匠、貧苦百姓，他們的伙食都是光祿寺提供的。除此之外，光祿寺會從禮部支銀子購買吃食物料。

　　別看光祿寺上下六千多號人，每日忙忙碌碌不得閑。不過這六千多人大部分都是廚役。廚役是徭役的一種，百姓需要無償替朝廷干活。廚役的待遇還算不錯，能領到日支、月糧等實物。俸祿是別指望了，...