趙云兒讓黃婆婆燒了一大鍋開水，舀了一大盆白面開始燙面，燙好的面稍微晾涼搟成面條，然后上鍋蒸，不到半個時辰就蒸熟了，拿出來放大盆里，放一點蒸面的水，讓每根面條都沾上水，最后盆地有多余的水要濾出來，然后把裝面的大盆蓋嚴實，不能透氣，放到西屋一間沒人去的屋子里，讓它發酵，這期間不能移動大盆，大概要等個五六天才能發酵好。

　　做好這些，趙云兒就想起今天早上趙德喜說過，要備些禮品去別苑親自道謝...