美國是當今世最發達的現代農業國。加利福尼亞州近50年來始終是全美食品及農業第一大州，加州農業用地占全州30%，主要為灌溉農業，農牧產品多達幾百種。

　　加州農業年產值達到270多億美元，出產350多種農作物及產品，多種特有產品如杏仁、洋薊、棗、無花果、奇異果、橄欖、柿子、開心果、西梅、葡萄干、車軸草及胡桃，產量均占全美總產量的99％以上。

　　加州的甘蔗、蔬菜、水果產量位居全國前...