大中華的烹飪美食文化，更像是一門藝術。

　　也許在某些人看來，這些烹飪方式，既不科學又不健康，然而傳承了幾千年的飲食文化告訴我們，這樣做起來會更好吃。

　　于是，我們的祖先們就將這些烹飪技巧，傳承到了今天。

　　好不好吃，其實是一個很主觀的問題。

　　陳正謙覺得，自己按照菜譜上面大廚寫的，系統詳細的烹飪步驟來做，味道應該差不到哪去。

　　例如煲湯的排骨，應該要先用冷水...