“既然你們都學(xué)過做菜，應(yīng)該有些底子在吧？”穿好廚師服的傅詠菡隨意讓九鼎香后廚的員工拿了版嫩豆腐過來，“先讓我看看你們的刀工如何。”

　　傅詠菡讓他們把豆腐切絲。

　　豆腐切絲，是最能展現(xiàn)廚師刀工的方法之一。

　　很多在廚師學(xué)校上過課的人基本上都會，不過是功力高低之分而已。

　　同樣換好衣服的石杰和朱良臺對視一眼，二人沒有廢話，每人上前切了塊豆腐下來，各自選了塊案板，小心的...