第一批進來的是鎮上的劉員外，他是悅來的老主顧，跟劉掌柜關系非常要好。得知火鍋城今天試業，也會接待客人的，當仁不讓的就要來。這不帶著一家老小二三十口人，得要三四桌。走到門口，服務員和小二齊齊彎腰：“歡迎光臨！”將劉員外帶來的家眷驚了一下，因為這太特別了，二十來個人一起喊，聲音還是蠻大的。不過看他們的表情還是挺受用的，一個個的春風拂面，喜氣洋洋的走進火鍋店。

領班春草帶著一群走上二樓，昨兒他們就預定好了房間，所以就直接帶上去。

“劉員外，這是菜單，您看一下，想吃什么鍋底的？我們這有麻辣的，有海鮮的，有骨頭菌子湯的，您要什么湯底？”待他們一坐好，春草就拿出菜單給劉員外和劉夫人看，介紹店里的湯底。

“我們這剛好三桌，剛好三個味。”劉員外想也不想的說道。

“好的，您稍等，湯底我們馬上就上，您先看看要些什么配菜，選中的就用這個鉛筆在后面的方格里打個勾。”領班春草不愧被選為領班，招呼客人，介紹產品頭頭是道。說著從圍裙里人口里拿出鉛筆交給劉員外和劉員外太太。

“這東西真奇怪，這就是鉛筆，怎么拿筆啊？”劉太太也是會寫字的，只是用的是毛筆，手上拿著這么新奇的筆，覺得很奇怪，不知什么時候出了一個這么新的東西，忙問道。

“劉太太，這個是鉛筆，是握著寫的。您看，是這樣拿著寫的。”春草示范給劉太太看。

“這樣寫字，不習慣哦，不過挺方便的。”劉太太照著樣子握著筆，說道。

“是啊，我們小老板就是圖方便，如果用毛筆，怕會弄臟客人的衣服。”春草解釋道。

“你們小老板真是個心思通透的人。”劉太太也是知道若水的，只是沒有見過，今天見了，還吃了一驚，多小的姑娘啊，想出了許多大人做不出的事，真是好生厲害！心里想著，自己兒子也有九歲，兩個年紀剛好合適，而且自己還是書香之家，雖然不是大富大貴人家，但是配一個農村的村姑還是措措有余，當下懷了心思，有意跟若水家結親。

一會兒，劉員外就選好了菜，春草又帶著劉員外他們去配料區調配了配料，服務員很快就將菜上上來。春草又簡單的介紹了一下怎么燙著吃，然后就出去了。這個火鍋是吃法很簡單的，雖然新鮮，但對客人來自己動手邊燙邊吃感覺還是很不錯的。所以劉員外一家子是吃得熱火朝天，個個是放開肚子，一會嘗下這個調料，一會嘗下那個調料。所以結束的時候，吃撐了，都吃撐了，包括員外和夫人。

火鍋城里準備的菜種類很少，因為這個季節沒有什么青菜了，而且也沒聽說過大棚菜，養植的菌類也是沒有，所以只能在肉類上下功夫，只要能吃的，都弄上，除了新鮮牛肉片，羊肉片，魚片，還制作了各種肉的肉丸子，海里的蝦，海帶，海魚，當然還有若水家生產的粉絲和木耳。

這個時代是沒有肉丸子的，吃東西是很簡單的，對吃的東西在弄熟之前是很少進行加工的。像我們現代常吃的面條，有現成的，這樣就不會吃面的時候還要揉面做面條。這里從沒人想過將面條曬干，吃面條都是現做，不過一點好，就是新鮮。

若水為了增加菜的種類，又告訴劉掌柜怎么做肉丸子。肉丸子的制動是非常簡單的，只要將各種肉剁碎了，加點切碎的，加入蒜蓉，加入適量的鹽，然后朝一個方向攪動，摔打，加入雞蛋攪拌，然后加入適量面粉，和肉拌均，再加入玉米淀粉。若水也沒做過，只是以前看到自己父母過年的時候做過，知道程序。廚房的師傅也是好手，很快找到訣竅，肉丸子是做得好吃又有嚼勁。接著，東家的每個店都加了一個肉丸子子的菜肴，銀子是大把的掙啊。

總的來說，雖然沒有現代去火鍋城吃得種類多，但是對于這個時代還是不少了，那是相當豐盛的。

第二個來的是張太醫家，當然是若水招呼。為了讓張夫人吃好，若水特意榨了桔子汁，這是沒有外賣的。陸陸續續的，來了十來撥客人，因為都是拖家帶女的，所以人數還真不少，臺位都滿了。

中午一結業，算一下所收的銀子，都有五百兩了，這個時代有給小費的習慣，給的小費也有二十多兩，這些都是給員工的福利，是有成的。這一天每個人都是樂哈哈的，個個開心得不得了。

若水也很滿意，照這樣下去，自己一個月也能得個幾千兩的分紅，可比自己前世的收入高了，想想挺美的。雖然前世不愁吃，不愁穿，錢也夠用，但是也只能滿足最基本的生活用度，想奢侈點那是做不到了，到了這，賺錢那是分分鐘鐘的事。只是錢多了好像也沒地方花哦，這個時代又沒有旅游。錢怎么花得掉呢。

所以今天的試業是很成功的，沒有出一點意外，工作都進行得井井有條，服務也讓客人很滿意。不過還是出現了一個問題，因為客人都對鉛筆感興趣，每個人走都帶一支鉛筆走，導至鉛筆不夠用，所以還得要做些出來。

若水做的這個鉛筆很簡單，是用炭外面包著紙裹起來，比起現代的鉛筆差了不知多少，可是卻那么受吹捧。讓人意想不到啊！

除了試業，若水還安排了人去發傳單，不僅僅是本鎮，還有附近的鎮，還有縣城。傳單除了一份菜單，還有一張優惠卷，并寫明了優惠卷的使用方法，光臨就可免費使用一張價值十兩的卷，滿一百兩就可以使用兩張。開業還有很多的活動，免費試吃，免費的小食，抽獎活動。若水能想到的點都用上了，只等著開業那天開業紅了。