林盼兒幾乎可以確定，馮慧做水煮魚的手法，是偷看了她的筆記。

　　魚片會爛，是因為馮慧按照她的錯誤筆記，多放了五倍的小蘇打。

　　小蘇打有去腥提鮮保水的作用，這也是魚片更加滑嫩的秘訣。

　　但它是酸性，放多了會腐蝕魚肉纖維，從而導致魚肉軟爛。

　　馮慧估計也猜到林盼兒的筆記有問題，但她說出實情只會更沒面子，索性倒打一耙將責任推到林盼兒頭上。

　　林盼兒又豈是任人揉搓的軟...