她扭頭，把視線放在灶臺邊上要掉不掉的牛肉上，做個小炒牛肉也行？

　　不糾結(jié)了，就這個了。

　　蔥姜切段拍爛，倒進涼白開里抓拌一下，做成蔥姜水后放在一邊備用。

　　牛肉逆著紋理切成均勻的薄片，但也不用太薄，當然也不能太厚，不然會很影響口感，切好后放入半勺鹽，半勺胡椒粉，把蔥姜水少量多次倒入，期間再加入一丟丟小蘇打，可以讓肉質(zhì)變得更加鮮嫩，被熱火炙烤也不會變柴。

　　再依次加...