腦門上锃光瓦亮的大光頭，正在大展身手做沙茶牛肉。

　　他將一塊紋理清晰、色澤紅潤的牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等調料，雙手用力抓勻，給牛肉充分的上漿，讓每一片牛肉都能在后續的烹飪中保持嫩滑。

　　接著，他把炒鍋燒熱，倒入寬油，待油溫升至六成熱時，迅速將上漿的牛肉片倒入鍋中，牛肉片一下鍋便迅速變色，他眼疾手快，用鏟子快速翻炒幾下，牛肉片就被盛出鍋備用。

　　另起...