釀酒八道工藝，第一道便是浸米。

　　篩子篩出稻殼，石磨轉(zhuǎn)動將粟米粉碎，再架鍋燒開溫水，加入其中翻拌均勻。

　　女奸商正拿著個小本本，還有她慣用的蘆葦管筆，湊大鐵鍋很近，一臉的求知欲纏著馬昌順，“馬師傅，浸到什么時候能進行蒸煮？”

　　“吸水脹大，一顆顆疏松便可。”馬師傅指著洗得瓦亮排排碼齊的甑鍋，“然后放這里面，架鍋蒸煮，直到外硬內(nèi)軟、內(nèi)無白心、疏松不糊、透而不爛、均勻一致。...