至于餅類，大胤朝人最擅長這個，蘇若錦也是給的南瓜餅、芝麻餅就不說了。

　　酥類點心大胤朝不多，但是一個千層酥就夠了，只要會做這個，那只要稍加點拔，什么梅花酥、荷花酥、天鵝酥都可以制作出來。

　　當然這是明酥。

　　蘇記用的是暗酥，比如蛋黃酥。蛋黃酥表皮光滑，咬下去酥脆可口，已經是蘇記特色，這個沒給范夫人。

　　點心種類之多，并不是幾個大類可以涵蓋的，比如蘇家一直賣的燒賣等...