選了一塊白嫩的豆腐，切成小丁，放在鹽水里浸著。

　　又切了一小塊肉下來，剁碎成末，下入鍋中煸炒到變色。

　　御膳房自己熬的醬缸種類有大大小小幾十種，賀韶光稍一描述，方才的學徒就為她取來了一勺宮廷秘制豆瓣醬，她聞了聞，嗯，果然和外頭的沒什么不一樣。

　　下入醬和肉末一同翻炒，炒香后淋上黃酒、倒入肉湯煮開，然后再倒入醬油和鹽調味。

　　這時學徒又很有眼力見地遞上小碟子給她嘗嘗...