三天后，趁莊銘還沒到，楚云夢便早早準備起來。

　　她有預感，借著莊銘這尊大佛，這道醪糟雞肯定又能在郢都引起一陣吃雞狂潮！

　　將野雉拔毛，去除內臟，剁掉雞頭、雞尾和兩根粗大的雞腿，只留雞身——此時她想到了另一種吃法，雞腿她留著另有用處。

　　將雞身剁成小塊后，燒紅銅鼎，放入油脂。待油脂融化發熱后，將野雉塊投入鼎中翻炒，直至八九成熟后撤火。將早就準備好的醪糟倒入鼎中，同時撒入適量的枸杞，用小火慢煮一刻鐘到半個時辰。

　　醪糟雞剛煮好，莊銘就前腳踏進了云夢居。此時云夢居中已經只剩特意留給莊銘的一個座位。

　　楚云夢將裝有醪糟雞的盒端到莊銘案前，剛揭開蓋子，她就感覺四周偷來竊視的目光。

　　她一回頭，所有目光便像被發現的地鼠一樣快速縮回自己的洞中。

　　她朝四周笑笑，回頭給莊銘介紹：“這是醪糟雞，主打鮮甜，最為滋補，您嘗嘗。”

　　此時她用的是周遭都能聽得見的聲音。一時又引來許多人窺視。

　　莊銘拿起木著，夾起一塊雞肉放入嘴中。嚼了幾口，眼神一亮，瞳孔因為感官得到極大滿足而被放大。

　　隨后，他一言不發快速吃起來，三兩下就把醪糟雞吃得精光。

　　“潤口香甜，回味無窮，比之叫花雞荷葉、泥土氣息包圍的原汁原味，更加別具一格。”

　　此話一出，周遭綠幽幽的眼睛更綠了。口水吞咽聲不絕于耳。

　　“云掌柜，不是說沒雞了嗎？為什么他還能吃到！”有人大喊起來，責怪云夢居處事不公。

　　楚云夢對食客們笑笑：“這是莊先生寄存在本店的野雉，并非一般的走地雞。”

　　“什么時候才能有雞吃？！”有人已經處于暴走的邊緣，語氣開始不善起來。

　　“我們伙計去問過了，過兩天才有雞到。最新具體價格，明晚我們將會公布。”

　　這個回答極大安撫了現場食客暴躁的心。

　　莊銘瞅瞅楚云夢，壓低聲音道：“我看這件事，你沒完全說實話吧？”

　　楚云夢假裝不知：“先生說什么？這些天確實沒有雞出售呀……除非你愿意再分些你莊園里的給我……”

　　莊銘死死盯著她，緩緩道：“那云蒙山邊的雞場，是怎么回事？”

　　楚云夢大眼一瞪，隨后恢復正常，笑笑：“先生說什么呢……”

　　卻不再繼續說下去，轉而換個話題：“先生上次說今天給我講公卿王侯之家的飲食，可是有空？”

　　莊銘看她狐貍似的笑容，便不再繼續揭穿她，點了點頭：“找個安靜的地方吧，總不能在這人來人往的地方。”

　　楚云夢喚來阿田照應大堂，領著莊銘去了大堂隔壁用作住家待客廳的廳堂。

　　坐定之后，莊銘娓娓道來，期間楚云夢不時穿插詢問一些問題，尤其是調味料問題。

　　她很關心，這個時代，除了叢嬸跟自己說的五菜，還有沒有其他民間所不知道的菜品；除了鹽巴之外，還有什么可以調味，有沒有醬油、陳醋、辣椒這些東西，有沒有酸辣口的調味料。

　　深入了解后發現，這個時代的飲食文化確實落后，且受季節的局限太多。

　　除了五菜，莊銘知道的也只有荇菜這一種蔬菜，還是從某國民歌中聽來的。

　　而楚云夢對《詩經》比較熟，至少還知道薺菜、茆菜這些菜蔬。

　　可是這些僅有的菜，除了韭菜、大蔥和薺菜流傳到后世，其他都隨著時間的推移，生產力的發展，逐漸湮沒在歷史的煙塵中。

　　關于醬，從莊銘處得到的答案，和叢嬸跟自己講的大差不差，基本都是公卿王侯之家用肉類釀的醬，醬油是沒有的。

　　根據楚云夢讀史書的零星記憶，醬油似乎是三國時期還是什么時候出現的。

　　聽到這里，楚云夢大概知道，她未來最大的競爭力和殺手锏所在，那就是——醬油。

　　而酸辣兩種口味，這個時代早就有了。

　　只不過未普及開來，普通人家不知道而已；公卿人家知道，可未必人人有心思在口腹之欲上。

　　而酒樓也做的是大眾生意，不愿在調味料上花費太多水磨功夫，要么沒得放，要么就非常豪橫一鍋亂燉。

　　這也是這個時代的飲食看起來非常落后的原因。

　　比如辣味，辣椒雖然沒有，但有茱萸呀。

　　《禮記·內則》中就記載了“三牲用藙”這種做法。“藙”即茱萸，是一種口感辛辣的植物。

　　由此可見，茱萸作為辣味調料，至少在周代時的宮廷就已經普及了。

　　除了茱萸外，古代傳統飲食中的“五辛”，“蒜、蔥、興渠、韭、薤”，這個時代就已經存在三個。

　　只不過在這個食材相對匱乏，新食材未被發掘的時代，這些佐料都被干脆當做蔬菜食用了。

　　楚云夢目前要做的，就是充分從已知的材料中最大限度地提取自己所需要的辣味。

　　而酸味，在這個時代也并非無法獲得。米醋早在周代時就已經存在，面臨的同樣是未在民間普及使用這個問題。

　　而她，則要成為那個將千般滋味從宮廷普及向民間的使者，利用知識的不對稱，快速致富和擴大影響力，獲取自己想要的情報和信息。

　　想到這里，楚云夢又問：“莊先生，您這邊有沒有什么書，有較多寫到草木的？”

　　她雖然有些前世記憶，但并不清晰，所以還是想有些文字記載指導，比如《楚辭》、《詩經》什么的。

　　“嗯……《詩》中還是有些記載的。”莊銘想了許久，才脫口道。

　　沒了？沒有《楚辭》？沒有《神農本草經》？

　　楚云夢有些不死心，繼續試探：“那有沒有一些辭賦類的作品或者醫學類的書籍有寫到？”

　　比如《楚辭》，比如《神農本草經》……楚云夢內心默念。

　　然而，并沒有。

　　她和莊銘大眼瞪小眼很久，對方仍然是一臉望向她：“真沒了，至今雖出現過一些名醫，但他們并未流傳與植物相關的醫書。現今的醫書基本都是講病理、針灸、經絡方面的。

　　至于辭賦，哦，楚國民歌確實有提到一些，但都是一些香草之類的，與飲食之道并不相關……”

　　“先生可有記載楚國民歌的書籍？”楚云夢聽到這里，立馬打斷他。

　　罷了，也許是現在還沒有《楚辭》這個書名，退而求其次，能有一本《楚辭》也不錯，至少在香料方面可以有些幫助。

　　“這個……沒有……”莊銘的話，徹底斷絕了楚云夢的希望，打斷了她內心的自我安慰。

　　蒼天吶，大地啊，難道真要自己全憑記憶、全憑本能去開發新食材、新醬料嗎？

　　雖然她有重新活過的雄心壯志，并且做得也不錯，但這樣未免通關難度太高了吧！

　　上天啊，可不可以給自己送一個外掛？