“她這酸辣土豆絲還挺不錯(cuò)，淡淡的酸味加上淡淡的辣味，很開胃啊！”

　　“土豆絲大小均勻，先泡水，去除淀粉防止粘連，炒的時(shí)候手速和火候也都挺不錯(cuò)，既不至于火候太過，導(dǎo)致土豆絲變得綿軟，也不至于沒怎么熟透。

　　看來她這次考過沒什么問題。”

　　“人家這師傅不藏私啊，我記得當(dāng)初我拜師學(xué)藝的時(shí)候，土豆絲總是切的不太勻稱，炒的也不好，但師傅就是不跟我說清楚了，讓我自己悟。后來過了大概...