黃紫蘇配置的鹵料包是以八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等十數種藥材組成。

　　鹵制出來的鹵味肉香味濃、回味悠長，十里飄香。

　　把鴨子身上的部件分開鹵制，先焯水，撇去浮沫撈出放冷水里面過一遍。

　　之后，炒糖色。

　　冷鍋下油，把冰糖倒入鍋中，小火將冰糖熬至成棗紅色為止。

　　倒入足夠淹沒鹵制鹵味的...