廣粵人愛喝湯，據說跟廣粵當地的氣候濕熱有很大的關系，因為這種氣候，在很大程度上影響了廣粵人的胃口。

　　在吃飯前喝上一些滋味鮮美的湯，可以增加人們的胃口。

　　在廣粵，有一句俗語叫“寧可食無菜，不可食無湯”，由此可見，廣粵人對于湯的熱愛程度了。

　　不過，華夏其它地方的人，就很少有這種“飯前喝湯”的習俗了，就比如在江州，湯大多數時候都是宴席的最后一道菜。

　　也正是因為此...