干辣椒泡水了后，李嬌嬌便將干辣椒撈起來(lái)剁碎，豆豉也來(lái)一些，大蒜和姜是必須的，辣椒油里面，還有香菜根兒、蔥頭等等。

　　鍋里的油燒熱了以后，將桂皮、八角和香葉放進(jìn)去，隨后又抓了一把花椒放進(jìn)去爆香，緊接著便是香菜根這些東西，等鍋里的調(diào)料炸至焦黃時(shí)，便用漏勺將這些調(diào)料給撈出來(lái)。

　　尹老頭的雞才拿回來(lái)，她先將油放在一邊，將雞殺了，拔了毛，便將雞肉剁碎，放到油里炸了起來(lái)，等雞肉炸熟了以后...