除了在老鹵水里鹵了一半，肥腸燒跑山小公雞，也是絕美。

　　八個月的跑山雞，身姿矯健，還沒有堆積過多的脂肪，皮滑肉嫩。

　　有了豆瓣醬和辣椒這些調料，還沒揭開鍋蓋，都香遍了整個忠勤伯府。

　　剩余的肥腸，和豬排骨，豬五花，牛肉，一起做了一個粉蒸拼盤。

　　肉的下面鋪的是削皮后的山藥。

　　上蒸籠后，用大火整整蒸了一個半時辰，鮮香軟糯，美味勢不可擋。

　　翠花想著，來...