臘月二十六才被黑娃在屠宰房里，屠宰的空間黑牛。

　　取了最嫩的牛里脊肉，就說后人說的吊龍，切成薄如紙的薄片，碼在盤子里，整整六大盤。

　　而翠花最愛的，卻是那胸口朥。

　　這其實是一塊介于油，筋，軟骨之間的一塊保護心臟的肉。

　　產量較少，燙熟后還是脆的。

　　他們存了整整兩頭牛的胸口朥，今晚也要吃個痛快才是。

　　手打牛肉丸也少不得！

　　反正這活兒在大力士...