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古鎮生活從美食開始

第十三章 紅湯還是白湯?素的還是葷的?

古鎮生活從美食開始 瞌睡家日和 2014 2022-09-24 18:33:09

  易辰拿起一顆梨膏糖,棕褐的色澤中透著光亮。

  含在嘴里,隨著糖塊的融化,薄荷的清涼氣息直達喉嚨,充分滋潤著口腔的每個角落。

  嗓子里涼颼颼的,呵一口氣,都能聞到一股清爽的薄荷味。

  把糖含在嘴里仔細品嘗,易辰才發覺剛才遺漏了熬糖中其他重要的草本原料,立刻補充起來。

  “里面還放了枇杷葉、川貝母、款冬花……桔梗這些食材。”

  話一出口,老劉頭臉上閃過一絲贊許的神情,稍縱即逝,又板起了臉。

  “還行吧,要開餐館,這點能耐還是要有的。”

  唐老爺子看著,無奈的笑笑,搖搖頭:“你這人就是看小易脾氣好又歲數輕,故意刁難他……真是壞透了。”

  “哎,哎……我這考考易老板,也不是白考的。”

  “喲,照你這么說,小易答對了你還給獎勵么?這梨膏糖可不算啊。”

  劉老頭微微側著身,從褲兜里摸出只錢夾,抽出一張對折的門票,遞給易辰。

  “百花戲曲團的門票,這個月是戲曲團學員的對外公演,但是座位和場次有限,發放的門票也不多,我這張就給易老板吧,讓他去瞧瞧。”

  易辰接過門票,拿在手里摩挲了一下。

  門票的正面用著戲臺水鄉的圖樣打底,印著小巧的行楷字體:“百花戲曲團,金秋公演”。

  翻到背面,是演出曲目列表和時間。

  誰料皇榜中狀元《女駙馬》

  到底人間歡樂多《牛郎織女》

  十五的月亮為誰圓《劉海戲金蟾》

  冷落為妻為哪般《碧玉簪》

  每天下午兩點開場,截止月底。

  易辰對戲曲了解得不多,偶爾也就在網上看過一些改編的視頻,就算是他這個門外漢,都覺得不倫不類。

  但是金陵古鎮的百花戲曲團,卻是連他都耳熟能詳,如雷貫耳。

  戲曲團的學員,且不說各個基本功扎實,唱腔技法那都是從嚴寒酷暑里一點一滴磨出來的。

  學成之后,更是南北各大劇團爭相搶奪的目標。

  易辰剛到古鎮時,也有幾分附庸風雅之心,可惜戲曲團的公演一票難求,只好做罷。

  手里拿著門票,易辰心里有些犯難。

  這要是別的爺爺給他的,自己早就樂得輕輕松松收下,還客套些什么。

  可偏偏是老劉頭送的票,說句心里話,自己還真有點怵他,就怕回頭這位老大爺給自己挖坑。

  果不其然,老劉頭叮囑到。

  “看戲的時候,底下有專門賣茶水點心的小販,你幫我帶兩包奶油五香豆,可不許忘記了!”

  真是拿人手短,吃人嘴軟,易辰當即保證,一定多買些帶過來。

  然后他仔細把門票收好,盤算著挑個天氣涼爽的下午,去感受一下傳統文化的魅力。

  茶室熱鬧了大半晌,漸漸有人準備離開。

  易辰趁著大家都在,趕忙問道:“我這幾天想給店里加道新的早點,自己一時拿不定主意,想問問古鎮上,大家一般早上愛吃什么?”

  這一問,剛有幾個拿著保溫杯準備離開茶室回家的老人,一下又折了回來。

  大家干脆把椅子都往易辰這邊挪,一時間整個茶室就像開啟了圓桌大會一般,各抒己見。

  “現在天氣涼了,早上吃碗熱粥最舒服不過。白粥配雪菜肉絲……或者赤豆蓮子糖粥。”

  “家里喝粥,出來也喝粥,我可不樂意,要我說薺菜鮮肉大餛飩,香菇肉餡的也行。”

  “糯米包油條……蟹殼黃燒餅,我都好一陣子沒吃過了。”

  “都別爭了,干脆咱們早上來碗鴨血粉絲湯,那多暖胃啊。”

  看著大伙七嘴八舌,都沒說到點子上,老劉頭輕嘆一聲,站了起來。

  真是不會吃,一個能打的都沒有。

  “大伙安靜一下,我來說兩句……這早點除了要吃飽,還要吃得好,要不然一天都不給勁。”

  “剛才大家說天涼了,要吃碗熱的,湯湯水水的胃里才舒服,這我也同意。”

  “那我們大伙,就選湯面怎么樣?”

  原本眾口難調的場面,瞬間取得了一致,在場的老人們全都如搗蒜般點著頭。

  “湯面好,湯面好,那澆頭選什么?紅燒大排?”

  “哪有早上吃大排面的,素澆吧……香菇面筋。”

  “那味多寡淡……八寶辣醬怎么樣?夠滋味!”

  易辰坐在塑料凳上,感覺自己已經泯然于眾人之間,在爭論的漩渦中慢慢沉淪,無法自拔。

  他偷偷瞄了眼老劉頭,覺得這時只有他能鎮得住場子。

  這不瞄還好,視線剛掃過,易辰看見老劉頭也看著自己,正在偷笑。

  “……”

  易辰初衷是想老大爺們選出一道人氣美食,自己可以借此快點達到營業額兩千,獲得桂花美食菜譜。

  沒想到事與愿違,茶室已經亂成一鍋粥了。

  老劉頭看看時間,差不多也該回家休息了,這么拖著也不是事,還是早下結論的好。

  他示意大伙暫停一下。

  “我看就選燜肉面吧,大伙覺得怎么樣?燜肉肥而不膩,入口即化,早上吃也成。”

  徐師傅一聽,拍了下大腿,指著老劉頭:“燜肉面好,還是老劉頭會選。”

  “那這是做紅湯還是白湯?這白湯滋味可就淡了。”

  “我倒是喜歡白湯,那湯頭清澈見底,味道鮮美。”

  終于選項只剩A和B了,易辰看到了一絲曙光,快刀斬亂麻。

  “湯頭沒有關系,燜肉面我準備紅湯和白湯兩種湯底,大家根據自己的喜好,點餐前告訴我就成了。”

  宛如結束了一場熱火朝天的聯歡會,大家各自興高采烈的回了家。

  傍晚時分,下起了淅淅瀝瀝的秋雨。

  回到店里,易辰把明天要賣的五香茶葉蛋燜煮好以后,仍舊照著做法放置一晚。

  上到二樓臥室,打開淋浴,準備洗個熱水澡。

  易辰一邊搓著背,一邊哼著歌,腦海里向系統確認自己要開啟燜肉面的美食菜譜。

  【解鎖燜肉面菜譜,以及紅、白湯頭制作方式】

  “尋味美食店”的價目表餐單上,很快就要加入一員“猛將”了。

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