雖然之前也看過幾次制作豆腐，可這親自上手操作，趙覺還真是頭一次。

　　這點豆腐和做豆漿那可完全不同，磨豆漿，不管那磨出來的豆漿是濃是稀，喝起來都沒問題。

　　可這豆腐要是沒點好，那可能性實在太多……

　　果然，這邊趙覺剛要開始，直播間中就已經有不少網友開始擔心起來。

　　“點豆腐，這活沒點經驗的師傅想要成功有點難啊！”

　　“主播以前點過豆腐嗎？”

　　“有點緊張，主播你這手法行不行啊！”

　　“這豆腐還得是石膏的才正宗，什么鹽鹵水，聽都沒聽過，肯定不好吃！”

　　還沒開始，趙覺直播間中的質疑聲音已然此起彼伏。

　　有的質疑鹵水的濃度不行，有的質疑鹵水的配方不對，有的質疑主播的手法看著生疏……

　　總之，趙覺直播間中，這會幾乎都是些不看好的聲音。

　　不過已經準備開始點豆腐的趙覺，這會哪里有時間看直播間的內容，手中拿著那剛配好的鹵水，已然開始朝著豆漿中添加。

　　透明的鹵水，慢慢的倒入還冒著熱氣的豆汁中。

　　“這點豆腐，除了鹵水配好之后，唯一的要求，就是豆汁的溫度了，太熱的不行，太冷了不成，70多度的豆汁，是最容易做成豆腐的溫度！”

　　右手加鹵水，左手上下晃動鏟子，保證鹵水的均勻。

　　那鹵水加入豆汁中，很快便消失不見。

　　一旁的林亮探著腦袋，好奇的觀察著盆里那豆汁的情況，只是這會兒的豆汁在加入鹵水后，根本什么變化都沒有出現。

　　林亮好奇：“這咋沒反應？”

　　這會鹵水已經加到了盆里，趙覺反而倒是冷靜下來。

　　“你這也太著急了，才剛添里，怎么也得個幾分鐘時間反應反應才能變豆腐吧？”

　　林亮恍然，笑呵呵的收回了腦袋。

　　“說的也對啊，那再等會。”

　　手中拿著鏟子，隨著鹽鹵的慢慢變少，趙覺的手一直都在不斷的攪動。

　　只是這豆汁也不知怎的，幾分鐘過去，鹽鹵都只剩下個?，顏色、質地，卻依舊沒有任何的變化，這讓趙覺都開始懷疑自己，是不是加的鹽鹵有什么問題。

　　“咋沒反應？”

　　“我就說鹽鹵不成。”

　　“一看主播這攪豆漿的手法就不專業，做不出來也是正常的。”

　　“主播第一次沒經驗，豆腐點不出來也沒啥。”

　　“應該還沒到時間吧？再等會。”

　　趙覺心中忐忑，晃動的手都開始有些猶豫，而一旁等了好幾分鐘的林亮，這會也又開始催促起來。

　　“還沒反應嗎？”

　　趙覺搖頭。

　　林亮見狀，也只能安慰：“再等會吧，說不定是沒到時間呢，反正都等這么長時間了。”

　　等待的過程，一分一秒都是煎熬。

　　尤其是這會兒院子里的動靜已經停下來，整個周圍都是安靜的，只有那偶爾晃動的鏟子和盆碰撞發出些聲響。

　　時間不斷的流逝，趙覺手中的鹽鹵，也終于將最后一滴全部都倒入進豆汁中。

　　趙覺心中懷疑，莫非真是自己手法不行？或者是鹵水有問題？

　　就在這分秒之中，趙覺忽然察覺到盆中那自己不斷攪動的豆汁，好像有些細微的不同來。

　　敏銳的察覺到不對，趙覺的眼神也瞬間望向盆中的豆漿。

　　右手雖然依舊在攪動，可趙覺明顯的察覺到，那晃動的鏟子阻力開始變大，而那盆中的豆漿，也在肉眼可見的速度下慢慢開始出現了淡黃色的絮狀物！

　　“林亮你快瞧，有了！

　　趙覺指著那盆里的豆漿，驚喜的對著一旁的林亮喊道。

　　一直盯著盆里動靜的林亮，在趙覺說話的第一時間，眼神就已經再次落回了盆里。

　　豆漿晃動的過程中，果然能夠清晰的看見有如同豆漿一樣的淡黃色絮狀物漂浮，而且那絮狀物的數量也是越來越多，就連那豆漿晃動的波浪都開始變小！

　　林亮驚喜的點頭。

　　“看見了，豆花，出來豆花了！”

　　“哪里？在哪？”

　　“有變化了？我怎么看不清！”

　　“看見了，看見了，還真變樣了！”

　　“好像看著確實和之前不一樣。”

　　“這就是鹵水點豆腐？這也太神奇了！”

　　“我靠，真的有變化，我這輩子第一次知道豆腐原來竟然是這么被點出來的！”

　　“呀，還真有點豆腐那味了，主播棒棒的！”

　　“能不能成，還不一定呢，這才剛開始。”

　　先是指甲大小的絮狀物出現，阻力變大后，趙覺攪拌放慢速度，只是輕輕的上下晃動，而豆花如此刻也是越發的明顯，竟然如同粘稠的米粥一般。

　　再兩分鐘的時間過后，那盆中的豆漿再次出現變化。

　　原來淡黃色的豆汁，這會已然慢慢開始變透明，變成了黃白色的汁液。

　　小小的絮狀物逐漸聚攏，這會已然變成大塊的豆花，漂浮在盆中，十分顯眼！

　　而此刻的趙覺，也終于逐漸放松，臉上揚起了笑容。

　　“朋友們，現在這盆子里的，就是我們平常吃到的豆花了，要是在家里自己做豆腐的朋友，這會餓了可以下嘴嘗一嘗味道。”

　　有了變化，趙覺的底氣也跟著足了起來。

　　尤其是看著那盆里的豆花越來越稠，臉上的笑容也是越來越深。

　　“這會還有些沒凝好，再等一會就能吃豆腐腦了。”

　　林亮驚訝：“豆腐腦？你是說這豆汁直接就能便成豆腐腦？就咱們常吃的那個？”

　　趙覺點頭。

　　“是啊，你不知道嗎？”

　　林亮搖頭。

　　趙覺笑道：“得，一會弄出來點，留著咱倆明天早上吃！”

　　“這這這……豆腐腦這就要出來了？”

　　“我去，這也太牛了吧！”

　　“我飄了，忽然想買點黃豆回家試一試。”

　　“先是豆汁，然后是豆花，再是豆腐腦，最后是豆腐，豆腐一條龍？”

　　果然和趙覺說的一樣。

　　靜置了差不多五六分鐘的時間，盆中的豆花果然凝結的越來越大，已然能夠見到大塊、大塊要成型的豆腐形狀。

　　趙覺：“這豆腐腦已經成型，看，現在豆腐里面的起泡已經很小了。”

　　“撈出來兩碗留著明天吃，剩下的我們撈出來，做豆腐！”

　　盆里的豆腐腦，被趙覺從盆里撈出。

　　雖然還未完全成型，可那豆腐腦卻已經又白又嫩，在碗里顫顫巍巍，看著就讓人忍不住想要嘗上那么一口。

　　別說味道，單單是這賣相，就已然頗為成功。