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直播:東北老山村的向往生活

第80章 老手藝豆?jié){

  連帶著少量水的豆子,用勺子一起被倒進(jìn)磨盤(pán)的孔洞里。

  林亮倒好豆子后,另一邊趙覺(jué)攥住那磨盤(pán)的把手,開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)石磨。

  剛做好的石磨,這會(huì)上手的分量有些沉。

  趙覺(jué)攥著把手轉(zhuǎn)了十來(lái)圈,石磨這才瞧著順滑了一些。

  繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)把手,石磨也傳來(lái)‘嘎吱嘎吱’的摩擦聲。

  “這種老式的磨盤(pán)分量沉,尤其是新做的磨盤(pán),還得磨合一下,所以轉(zhuǎn)起要吃力點(diǎn),不過(guò)好處就是,這種石磨磨出來(lái)的豆?jié){更細(xì)膩,而且不用磨第二遍。”

  “想要磨出來(lái)的豆?jié){更醇,那就得在這加的水上下功夫,水越少,磨的豆?jié){就更醇,不過(guò)太少也不行,那磨盤(pán)就轉(zhuǎn)不開(kāi)了。”

  這會(huì)已經(jīng)馬上晌午,坐了幾個(gè)小時(shí)的于大爺和孫叔,已然先后離開(kāi)。

  如今的天長(zhǎng),到了這個(gè)年紀(jì)的老人精力沒(méi)年輕人那么旺盛,中午便總習(xí)慣來(lái)個(gè)午覺(jué),這樣更精神一些。

  而趙覺(jué)也早就打開(kāi)了直播間,這會(huì)兒正和直播間中的網(wǎng)友們交流磨豆子的經(jīng)驗(yàn)。

  “這石磨磨出來(lái)的豆?jié){,要比豆?jié){機(jī)打出來(lái)的更香嗎?”

  “主播還真把這石磨給修好了?這動(dòng)手能力有點(diǎn)強(qiáng)啊!”

  “這年頭竟然還有人用石磨磨豆?jié){呢?”

  “我記著小時(shí)候姥姥家有一個(gè),很重,我試過(guò),根本推不動(dòng)。”

  “這得什么時(shí)候出豆?jié){?”

  雖然開(kāi)播沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間,可趙覺(jué)直播間中的人氣卻不低。

  瞧見(jiàn)趙覺(jué)坐在椅子上一圈圈轉(zhuǎn)著石磨,習(xí)慣了用豆?jié){機(jī)這種高科技的網(wǎng)友們瞧見(jiàn)這原始的手法,委實(shí)有些稀奇。

  趙覺(jué):“石磨只有放了東西的時(shí)候才能轉(zhuǎn)動(dòng),沒(méi)加?xùn)|西的時(shí)候轉(zhuǎn)不動(dòng)是正常的。這陣子石磨轉(zhuǎn)的比剛才順溜不少,應(yīng)該是快出漿了。”

  第一勺豆子加進(jìn)去到現(xiàn)在,趙覺(jué)也轉(zhuǎn)了個(gè)三十幾圈的樣子。

  雖然轉(zhuǎn)的慢了一些,不過(guò)石磨已然越來(lái)越順。

  果然在趙覺(jué)剛說(shuō)完這話(huà)不過(guò)幾秒鐘的功夫,那本來(lái)一直沒(méi)什么反應(yīng)的石磨,忽然出現(xiàn)了變化。

  白色的漿液,逐漸從石磨的縫隙中溢出。

  為了喝道最地道的豆?jié){,所以趙覺(jué)兩人添豆子的時(shí)候,并未放入多少清水,而磨出的豆?jié){,也就十分濃稠。

  汁液順著石磨不斷進(jìn)入到磨盤(pán)的凹槽中,白色的漿液,帶著豐盈而粘稠的泡沫,倒是有些像打發(fā)的蛋液一般。

  “哎,有了!出豆?jié){了!”

  注意到豆?jié){的漿液流出,林亮眼神瞬間一亮。

  趙覺(jué)也是咧嘴笑得開(kāi)懷。

  “看吧,我說(shuō)啥來(lái)的,趕緊,繼續(xù)加豆子!”

  白色綿密的豆?jié){流出,二人瞬間如同打了雞血一樣,勁頭足了起來(lái)。

  繼續(xù)朝著那磨盤(pán)的孔洞里添入豆子,趙覺(jué)右手也是轉(zhuǎn)的飛快。

  細(xì)密的豆?jié){,這會(huì)隨著石磨的不斷碾壓下,這會(huì)已然匯成了小溪,順著磨盤(pán)的凹槽,滴落進(jìn)盆子里。

  “嗒、嗒、嗒。”

  軟綿的豆?jié){,帶著殘留的豆渣,緩慢的滴入到盆中。

  隨著兩個(gè)人的配合,沒(méi)一會(huì)兒的功夫,那些磨好的豆渣便滴滿(mǎn)盆底。

  豆渣和豆?jié){,一起進(jìn)入盆里,這會(huì)院子里,已然飄滿(mǎn)了豆香的氣息。

  那香氣,甚至還給院吸引了一只黃色的小橘貓,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的趴在墻頭,似乎對(duì)那散發(fā)著香味的石磨十分好奇。

  “這退休好幾年的老石磨,竟然還真讓你磨出豆?jié){來(lái)了!”

  “好多豆?jié){!”

  “沒(méi)想到這石磨被主播修一修,竟然還真能用!”

  “這鄉(xiāng)村生活也太滋潤(rùn)了吧?竟然還能自己磨豆子?”

  “就這速度,今天能不能吃到豆腐?”

  雖然這會(huì)已經(jīng)磨出了一盆地的豆?jié){,不過(guò)這個(gè)速度相比豆?jié){機(jī)來(lái)說(shuō),實(shí)在是慢太多,難免不少網(wǎng)友看的有些著急。

  趙覺(jué)倒是穩(wěn)當(dāng)?shù)暮埽灶欁缘睦ィ换挪幻Α?p>  “這石磨磨豆子,本來(lái)就是慢工出細(xì)活,想要豆子磨得細(xì),那速度上肯定就會(huì)慢點(diǎn)。以前沒(méi)有那么多高科技的時(shí)候,也是這么磨出來(lái)的。”

  “想要吃到老手藝做出的豆?jié){,那就得耐得住寂寞才行!”

  一勺勺的豆子,不斷的朝著石磨里加著。

  趙覺(jué)的手也一直沒(méi)閑著,磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)的速度越來(lái)越快,不過(guò)半個(gè)小時(shí),沒(méi)想到第一個(gè)裝豆渣的盆就已經(jīng)被泡沫填滿(mǎn),可這會(huì)兒的豆子,卻連三分之一都沒(méi)磨完。

  端起地上已經(jīng)裝滿(mǎn)的豆?jié){,用勺子舀起來(lái)瞧瞧,果然自己磨出來(lái)的豆?jié){要比外面的濃稠許多。

  厚重的豆?jié){,還沒(méi)喝,趙覺(jué)就已經(jīng)仿若感受到那入口濃厚的豆香味,唇齒留香……

  很快,趙覺(jué)便又換了個(gè)新的盆子回來(lái),繼續(xù)開(kāi)始拉磨。

  又是一個(gè)小時(shí)的功夫過(guò)去,豆?jié){的不斷的從石磨中涌出。

  而那裝豆汁的盆子,已然換到第三個(gè),眼看著第三盆磨好的豆?jié){,也即將將把那盆子裝滿(mǎn)。

  原本趴在墻上的小橘貓,這會(huì)已然控制不住誘惑,湊到了趙覺(jué)和林亮跟前,順便還帶著一只橘貓的幼崽,正在幾米灑滿(mǎn)陽(yáng)光的院子里打著滾。

  橘貓的鼻子,不斷的在空中嗅來(lái)嗅去,顯然是在吮吸空氣中的豆香。

  院子里,一直持續(xù)響著老石磨工作的吱吱聲。

  伴隨著這樣的聲音,直播間中的人數(shù)也越來(lái)越多,即便這兩個(gè)小時(shí)中,趙覺(jué)和林亮兩人只是單純的磨著豆子,可絲毫不減網(wǎng)友們的熱情。

  趙覺(jué)左手換到右手,右手又再次換成左手。

  連續(xù)兩個(gè)多小時(shí)的拉磨,原本的激情已經(jīng)逐漸褪去,這會(huì)已然開(kāi)始有些雙眼麻木,機(jī)械一般的動(dòng)作持續(xù)拉著磨盤(pán)。

  林亮看向自己發(fā)小臉上的表情,忍不住笑出了聲音。

  “早告訴你不讓你泡那么多豆子不聽(tīng),這回磨夠了吧!”

  泡豆子的時(shí)候,林亮提醒過(guò)趙覺(jué)說(shuō)豆子太多,不過(guò)趙覺(jué)并未當(dāng)回事,畢竟喝豆?jié){、做豆腐,還能吃豆腐腦做水豆腐。

  豆子磨出來(lái)以后的吃法那么多,趙覺(jué)想著總不會(huì)浪費(fèi)的。

  而當(dāng)三斤豆子泡發(fā)成八斤的時(shí)候,趙覺(jué)還是有幾分僥幸心理,覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)什么大問(wèn)題,可知道如今第三盆豆?jié){都要磨好,可豆子竟然還沒(méi)好的時(shí)候……

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