底部熱源的溫度陳陌一直控制在一百度左右，這個溫度是最適合拉毛火的溫度，再高的溫度那便會讓茶葉發老，老一分茶葉便會發苦，但是也不能太嫩，嫩了茶葉喝起來就會發澀。

　　陳陌剛開始每隔三分鐘上下調換一次位置，并且翻動一次，每一次翻動都是將裝著茶葉的竹盤拿下來翻動，這樣是為了防止茶葉落在熱源上產生煙氣破壞了茶葉中蘊含的酶。

　　而這只是剛剛開始，越到最后，陳陌上下翻動的速度也就越快，翻動...