其實不管是糖干海參、鹽干海參還是淡干海參，它們前期的處理過程都是一樣的，都是需要把活海參去除內臟，清洗干凈，然后再放在水中蒸煮，區別只在于后期加工方式的不同。

　　糖干海參就是把經過水煮的海參，撈出來以后浸泡到白糖的溶液當中，讓海參吸收白糖溶液。等到海參吸收完糖以后，再撈出來沖洗干凈表面的糖液，最后再送入通風的烤房中，進行一段時間烘烤以后，這樣糖干海參就做出來了。

　　做糖干海參...