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【奶酪炸薯餅】
3個(gè)土豆洗凈、削皮、切絲、再切成小塊，置入冷水取出多余的淀粉后將水分?jǐn)Q干。
土豆塊倒入鍋中翻炒約5分鐘后撈出，倒入面粉和玉米淀粉，再放入極少的鹽和胡椒。再揉捏成薯餅的形狀前，因?yàn)槊桌驉鄢阅汤宜蕴匾夥乓恍Ｗ詈笥檬帜蟪砷L(zhǎng)方形并放入冰柜中稍候，下油鍋炸至兩面金黃即可！
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說是要彌補(bǔ)父女間相處不多的情況，但米莉天性好靜又不太愛說話，所以威廉對(duì)女兒表達(dá)愛的方式最常見就是做各種美食。而米莉也算是繼承她父親的“貪吃基因”吧，吃飯的量比5歲的女孩稍稍多一些。杜明賢曾問過米莉說是如果吃不下就別硬吃，不過看樣子似乎是真的愿意和能吃。
“油炸的東西對(duì)孩子真的好嗎？”杜明賢倒是不羈，嘗了一塊【奶酪炸薯餅】，發(fā)現(xiàn)這種炸的東西就是好吃！
“就吃幾塊而已！看不慣很多家長(zhǎng)把所謂的‘健康飲食’看得太重！人類本來就是雜食性動(dòng)物，稍微偏食、挑食一些不礙事！”威廉不以為意，順帶手把杜明賢的筷子搶了過來，意思是：給你嘗一塊意思意思就得了！這是我給女兒做的，你別太不把自己當(dāng)外人！
“你得了吧！我知道你的想法：明明是想讓閨女多吃些蔬菜和水果，可偏偏又不想讓女兒討厭你，所以才不敢宣之于口，對(duì)吧？”
“誰都知道飲食均衡的好處，但小孩子挑食你有什么辦法？難道小老板你小時(shí)候就什么都吃嗎？”
“我可是什么都吃的喲！就連什么香菜、魚腥草、大蒜、姜、芹菜、香菇…這些小孩子甚至許多大人都不愛吃的東西我都會(huì)吃！”
“真的？那苦瓜呢？”
“那個(gè)不算！除了苦瓜外你哪兒聽說過還有食材是苦的！？要我說苦的食材根本就不算食材，要不現(xiàn)在生活水平好了，誰還會(huì)故意‘吃苦’！？”
“雖然我也不太喜歡吃吧，但苦瓜對(duì)身體可是有好處的！”
“那你自己吃吧！”杜明賢其實(shí)也是會(huì)做一道【苦瓜炒雞蛋】的，但每次湊會(huì)把雞蛋放得很多，苦瓜放得很少，還會(huì)加一些火腿絲、茭白絲、豬肉絲等做點(diǎn)綴。
“爸爸，我還要吃！”一旁的米莉看來是愛吃，這不一會(huì)兒炸出的一盤8個(gè)薯餅，除去杜明賢和威廉各吃了1個(gè)外，其余6個(gè)全都被米莉吃了！
“不行啦！吃得太多會(huì)上火喲！”杜明賢看威廉使勁朝自己使眼色，明白他是想讓自己“唱紅臉”。
“哦…”米莉聽話地點(diǎn)點(diǎn)頭，但臉上寫著意猶未盡。
“沒吃飽的話，要不要給你炒盤青椒雞蛋？或者豆皮茄子？”
“不想吃…”
“可是不管怎么說還是得吃些蔬菜的啊，挑食可不是好孩子！”杜明賢干脆“紅臉”唱到底。
“不想吃…為什么大人不挑食？”
“誒！？”杜明賢一愣，想了想：“大概是因?yàn)榇笕四苊靼酌糠N食物都有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧？我雖然除了苦瓜基本不挑食，但真說起來還是更喜歡吃肉，基本上是‘無肉不歡’的！不過，米莉，即使是這樣哥哥每天也會(huì)變著法子地做好多菜，就是為了讓身體健康！”
“吃了菜身體就會(huì)健康嗎？那我天天只吃菜好不好？”
“也…不一定好吧？當(dāng)然，每個(gè)人都有選擇自己飲食習(xí)慣的權(quán)利；可米莉你現(xiàn)在還是個(gè)孩子，所以需要我們來幫助你——等你長(zhǎng)到大概15、16歲的時(shí)候，對(duì)食物的口感、搭配、營(yíng)養(yǎng)等都有了比較深刻的理解后，我們自然也不會(huì)去管你了！”
“哇！要到那時(shí)候，我想光吃肉行不行？”
“不太好，但我管不了。”
“那我光吃炸薯餅、炸薯格、和炸薯?xiàng)l呢？”
“不太好，但我管不了。不過你家附近賣土豆的肯定會(huì)很樂意！”
“那我光吃水果呢？媽媽有段時(shí)間就只吃水果！”
“不太好——”
“但我管不了。”/“但哥哥你管不了。”米莉搶了杜明賢要說的話。
看杜明賢有些尷尬，威廉走上前來：“米莉，在這里的時(shí)候，你明賢哥哥的話就跟爸爸的話是一樣的，要聽，明白嗎？”
隨后，威廉轉(zhuǎn)向杜明賢：“在飲食營(yíng)養(yǎng)這方面，你就把我閨女當(dāng)你閨女照顧就行——這是我給你的特權(quán)！”
“嘁，趾高氣昂地做什么？說得好像我多稀罕摻和你家吃什么呢！？”
“那就算我求你了，可以嗎？”
杜明賢一愣：“你也不用這么客氣啊？雖然我知道你是為了女兒，但是…為什么？”
“就像小老板你說的，中國(guó)、甚至整個(gè)亞洲的各個(gè)國(guó)家人飲食結(jié)構(gòu)可能更平衡一些吧？很少見極端體型的人！”
“所以，你的想法是？”
“我就是希望米莉能夠不胖不瘦，身體健康，在這個(gè)基礎(chǔ)之上再想吃什么就吃些什么！比如零食確實(shí)要少吃，但我覺得真的完全戒掉也大可不必！”
“這我同意！其實(shí)哪怕是所有人都公認(rèn)沒什么營(yíng)養(yǎng)的膨化食品，也能夠提供一些熱量和能量！不過最重要的還是吃好吃的會(huì)讓心情變好，讓我們有更多的動(dòng)力去迎接生活中的各種挑戰(zhàn)！唯一需要注意的就是不要吃太多，要懂得節(jié)制，才能讓健康和滿足兩手抓！”
“節(jié)制…這算是健康飲食的秘訣嗎？”威廉恍然大悟。
“沒錯(cuò)！有一部分人太強(qiáng)調(diào)所謂的‘健康飲食’，這樣就失去了吃飯給人帶來的享受，甚至連吃飯這件事情都會(huì)給他們帶來痛苦，那簡(jiǎn)直就是本末倒置了！我的建議是：我們吃80%健康合理的食物，再吃20%能讓我們感到快樂但可能不健康的食物！”
米莉忍不住插嘴：“哥哥、爸爸，讓人感到快樂的食物一定不健康嗎？”
杜明賢搖搖頭：“也不一定，米莉愛吃什么？”
“奶酪、草莓焗飯、小熊餅干、果凍、炸薯餅、奶油泡芙、巧克力、烤肉、牛奶糖、冰淇淋……”米莉如數(shù)家珍，說出來的也都是一般孩子都喜歡的，但確實(shí)無論如何算不得“健康”…
“好吧，這些確實(shí)都只能算在那20%里…”
“噢…沒事，我知足了！總比媽媽完全不讓吃要好！”米莉滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，聽話地拿著盤子往廚房走了。
“你放心，哥哥和你爸爸一定會(huì)把那健康的80%盡量做到合你口味的！對(duì)吧，威廉？”
“啊！？哦…對(duì)！”威廉心不在焉的樣子讓杜明賢感到有些生氣：“我為你女兒這么上心，你怎么還走神？！”
“那不是信任你嘛！而且你也樂在其中，對(duì)吧？”
威廉一副“理所當(dāng)然”的模樣。
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