沈清禾晚上回到家翻來覆去地睡不著。一直在想今天酒樓發生的事情，她沒有想到她一個小小的酒樓竟然吸引到這樣的大人物，這可是行業內的泰斗級別的人物。能在御膳廚房做總廚。那手藝可不是一般的強。

　　次日，沈清禾一大早就來了酒樓，在包廂里走來走去。這時咚咚咚的上樓聲，沈子墨推開包廂的門，先給自己到了一大杯水，咕咚咕咚幾下就喝完了。

　　“我打聽清楚啦，就是御膳房的總廚荊南楚，他們家五代單傳。是御廚世家，代代都管著御膳房。荊南楚是他們家天資最高的，一生癡迷于廚藝，無妻無子，孑然一身?！?p>　　“因為荊家在御膳廚房的勢力根深蒂固，好像阻礙了人家的路。所以荊南楚為了保護他的弟子。向皇帝請辭了，皇帝看在荊家世代掌管御膳廚房的情面上允許他榮休了?！?p>　　“他雖然離開了御膳廚房，但是他的大弟子和三弟子仍然在御膳廚房工作，一個掌紅案，一個掌白案，繼續為皇帝烹飪膳食，很有威望。御膳廚房很多的人都受過荊家的恩惠，所以。新上任的總廚根本就奈何不了他們。”

　　“荊南楚離開御膳廚房之后，沒有人知道他去了哪里，沒想到竟然在這里見到了他?！鄙蜃幽焕⑹巧倘顺錾?，這么短的時間，竟然打聽到這么多消息。

　　“這可是個大人物，咱們這要是得到他指點一二，咱們酒樓可是要大火了?！鄙蚯搴膛d奮地說到。

　　咚咚咚，門外響起了敲門聲。

　　“誰呀”沈子墨不高興地說。

　　“東家外面有一個老人要見老板娘。”掌柜的聽出沈子墨好像不高興，小心翼翼地說。

　　沈清禾和沈子墨趕緊下樓把，老人請去了樓上包廂商談。

　　“小丫頭，我很欣賞你的廚藝。經過我這些天的觀察。你很有悟性。人品也不錯，可愿拜我為師，做我的關門弟子？”荊南楚開口問沈清禾。

　　沈清禾被這個突如其來的餡餅砸暈了。一股巨大的喜悅從心底涌了上來。沈子墨見她在旁邊愣愣的，趕緊捅了捅她，小聲說，“快點答應啊，這天大的好事，錯過這村就沒這店兒了?！?p>　　“師傅在上，請受弟子一拜。”沈清禾恭恭敬敬地向老人磕了三個響頭，以示尊敬。

　　“快起來，快起來，你這丫頭太實誠了，磕疼了吧，你是我唯一的女弟子。你的師兄們除了大師兄和三師兄在京城，其余的師兄各奔東西，之后有機會。為師在為你介紹?！鼻G南楚笑呵呵地扶起沈清禾。

　　“今天是你的拜師禮，為師也不能吝嗇，為師給你露一手。作為你的見面禮。能學到多少就看你的了?！鼻G南楚說完就往廚房走去，沈清禾和沈子墨連忙跟上。

　　荊南楚在廚房里晃了一圈，問道：“有紙筆嗎？”

　　“快拿過來。”沈子墨吩咐掌柜的。

　　荊南楚在紙上列出一個單子。遞給沈子墨說：“這是我需要的食材和調料你快去準備?！?p>　　沈子墨連忙吩咐人去辦。

　　“為師今天教你兩道菜，一道金齏玉鲙，一道芙圓豆腐?！?p>　　金齏玉鲙她知道是一道千古名菜，但是芙圓豆腐她好像聽祖父提起過，但沒有金齏玉鲙的名氣大。

　　首先將熟栗黃用藥杵搗碎，南瓜切成塊兒，上蒸籠蒸熟。蒸熟后也用藥杵搗碎。把軟粳米放涼后與南瓜和熟栗黃混合在一起。加入冰橘醬和生姜，再加入一些蜜橘末。

　　將混合物捏成圓形的飯團狀。用模具壓成正方形。

　　將鱸魚片成片，要片成薄如蟬翼。放在陽光底下都能看到光透過魚片而照射進來。

　　把片成的魚片兒做成牡丹花的模樣。放在正方形的飯團上，在花的中間滴入冰桔醬做花心。放入幾根切成絲的陳皮點綴。

　　“這簡直就是藝術品?！鄙蜃幽谂赃吀袊@道。

　　師父并沒有理會沈子墨繼續動手做了起來。下一道菜是芙圓豆腐。

　　首先把老豆腐用刀切成細末。切好后，將豆腐放入碗中，加入半勺鹽。用筷子攪拌均勻。擱上一個蛋清繼續攪拌，放入一些干淀粉。再放入一點兒香油。

　　然后擠成小丸子。依次擺入盤中。開鍋，放入蒸鍋里蒸熟。蒸了半刻鐘，關火，出鍋晾涼。切點兒紅綠的尖椒末用來配色。

　　把四個蛋清打碎，要上糊，把雞蛋清打到筷子插上去能立起來為止。再加入一些淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1 : 1。攪拌均勻。

　　剛才蒸好的豆腐，裹上面粉，再裹上糊。鍋中燒水不要大開，要一直小火，冒泡后將裹上糊的豆腐，放入鍋中，慢慢煮熟。

　　然后用筷子一個一個地給它撈出來。

　　之后調一個汁，鍋中燒水，放入鹽，加入糖，擱里邊兒提鮮。稍微淋入一點淀粉。要勾成薄芡，小薄芡要像小米湯似的。

　　然后把之前切好的青紅椒末倒進去，配上色。然后再加入香油汁兒就出鍋了。

　　把汁倒在煮好的豆腐上面。

　　芙圓豆腐出鍋了。

　　師父擦了擦手，問沈青禾：“你學會了多少？你這小丫頭發明的淀粉倒是很不錯。省了為師不少事?！?p>　　“大致的過程看下來了，就是刀功沒有師父那么好，做不到片成薄如蟬翼?！鄙蚯搴陶J真地回答道。

　　“不用急，你才有多大，為師，這可是練了一輩子才能達到這種技術，你慢慢兒練吧。”荊南楚笑呵呵地說。

　　沈清禾自從看了師傅的技術之后，就日夜練習這兩道菜。這種達不到自己想要的標準。

　　沈清禾捫心自問，自己在現代的時候祖父想讓自己跟隨他學習廚藝。

　　她不愿意學習，覺得成為廚子沒有什么大出息?；蛟S是年少叛逆吧，父親和祖父都是廚師，她覺得自己不想走父親和祖父鋪好的路。

　　穿越到這個時代以后，仗著自己有點天賦。掌握著超越這個時代的知識，一路順風順水。得到的都是夸贊。

　　現在看了師傅的技藝以后，覺得自己。真是小看了廚藝，這也是一門需要自己鉆研終身的技藝。

　　沈清禾決定要調整好心態，靜下心來跟隨師傅學習廚藝。