云來酒樓在白牡丹與蔡嘉清的全力操持下,煥然一新,本以為能在京城的餐飲江湖中站穩腳跟,可沒料到,一場突如其來的商戰,正悄然逼近。
朱小小,不僅是商界新貴,更是白牡丹心底那根拔不掉的刺——她是李典的新婚妻子,是這場愛情角逐里的“勝利者”。自從李典與她成婚,白牡丹的心便像被重錘狠狠擊中,碎成了無數片。而如今,朱小小又在云來酒樓不遠處,風風光光地開了一家悅香樓,明晃晃地宣戰。
自悅香樓開業那日起,朱小小就將云來酒樓視作眼中釘、肉中刺,一心想要將其打壓下去。她先是大幅降低菜品價格,以低價策略吸引那些貪圖實惠的食客,而后又買通幾個市井無賴,在街頭巷尾四處散布云來酒樓食材不新鮮、后廚衛生堪憂等不實謠言。一時間,云來酒樓門前冷落鞍馬稀,往日的熱鬧喧囂不復存在。
白牡丹看著空蕩蕩的大堂,回想起曾經和李典的點點滴滴,又看看如今的困境,心痛如絞。她深知,若不盡快想出應對之策,云來酒樓恐怕就要在這場殘酷的商戰中折戟沉沙。但白牡丹并未選擇跟隨朱小小陷入價格戰的泥沼。云來酒樓一直遵循嚴格的食材采購標準,選用新鮮、優質的食材,成本相對較高。若是盲目降價,就可能被迫降低食材質量,以次充好,這不僅違背了白牡丹經營酒樓的初心,還會讓食客對菜品失去信任,砸了云來酒樓多年積累的口碑,可謂得不償失。
而且價格戰雖能在短期內吸引部分貪圖便宜的顧客,但難以培養長期穩定的客源。一旦降價,利潤空間被壓縮,后續在菜品研發、服務提升等方面的投入也會受限,從長遠來看,不利于酒樓的持續發展。白牡丹希望通過打造獨特的菜品和優質服務,樹立云來酒樓的品牌形象,吸引真正認可其價值的顧客群體,而非單純依靠低價競爭。
經過數日的苦思冥想,白牡丹終于靈光一閃,決定從菜譜這個酒樓的核心之處入手,打出一套漂亮的反擊組合拳。她迅速把蔡嘉清以及后廚的一眾師傅們召集到一起,神情堅定地說出了自己的想法:“咱們必須得重新規劃菜譜,這次,咱們得像行軍打仗一樣,給菜品分個‘君臣佐輔’。”
眾人聽后,面面相覷,眼中滿是疑惑。白牡丹見狀,嘴角微微上揚,耐心地解釋起來:“君菜,那可是咱們酒樓的王牌,是重中之重,必須得一上桌就能驚艷全場,讓食客們一眼就記住咱們云來酒樓,成為咱們的金字招牌;臣菜呢,就得肩負起多掙錢的重任,量一定要足,價格還得實惠,讓食客們覺得物超所值,這樣才能吸引他們成為回頭客;佐菜,就是那些咱們平日里常見的家常菜,雖說普通,但口味一定要地道,讓客人吃得舒服、吃得安心;輔菜呢,作為配菜搭配在主菜旁邊,起到錦上添花的作用,讓整桌菜的口感和層次更加豐富。”
眾人這才恍然大悟,紛紛點頭稱是。接下來的日子里,白牡丹和后廚的師傅們仿佛著了魔一般,一頭扎進了研發新菜的工作中。他們每日在廚房里忙得不可開交,嘗試著各種食材的新奇搭配,不斷調整調料的比例,反復琢磨烹飪的火候與時間。
為了找到最鮮嫩的魚肉用于“錦繡山河”這道君菜,白牡丹親自跑遍了京城的各大魚市,與魚販們討價還價,仔細挑選每一條魚;為了讓“八珍燴”中的食材達到最佳的融合效果,后廚的師傅們反復試驗了幾十種組合方式,常常累得腰酸背痛,卻沒有一個人喊累。
經過無數次的失敗與嘗試,新菜譜終于新鮮出爐。君菜“錦繡山河”一經推出,便技驚四座。鮮美的魚肉被后廚師傅們精心雕成連綿起伏的山巒形狀,再搭配上色彩鮮艷、精心擺盤的時蔬,宛如一幅精美的山水畫卷,不僅造型精美絕倫,讓人賞心悅目,味道更是鮮美無比,魚肉入口即化,時蔬清爽可口,每一口都仿佛蘊含著大自然的饋贈。
臣菜“八珍燴”同樣毫不遜色,匯聚了海參、鮑魚、魚翅、干貝等八種珍貴食材,滿滿一大盆,分量十足,價格卻十分親民。客人們品嘗后,紛紛贊不絕口,直呼過癮。佐菜中的經典“麻婆豆腐”,麻辣鮮香,豆腐軟嫩爽滑;“魚香肉絲”酸甜可口,肉絲鮮嫩,配菜豐富,味道地道得讓人仿佛回到了家鄉。輔菜“翡翠蘿卜絲”,將蘿卜切成細絲,用翠綠的青菜葉點綴,清新爽口;“糖醋小排”色澤紅亮,酸甜適中,為整桌菜增添了不少色彩與風味。
新菜譜推出后,云來酒樓漸漸有了起色。起初,只是一些好奇心旺盛的食客被新穎的菜品吸引,抱著試一試的心態前來品嘗。可嘗過之后,他們便被這些美味的菜肴徹底征服,不僅自己成為了回頭客,還口口相傳,將云來酒樓的新菜品推薦給親朋好友。
“這‘錦繡山河’也太好看了,都舍不得吃!味道還這么絕,云來酒樓不愧是老字號!”一位食客一邊拍照,一邊贊不絕口。“這‘八珍燴’太實在了,滿滿一盆,食材還這么好,價格還這么實惠,以后吃飯就來這兒了!”另一位食客拍著肚皮,滿臉滿足。
朱小小得知云來酒樓推出新菜譜后,心中一驚,她可不只是為了生意,更多的是心底那股莫名的較勁。她親自喬裝打扮,來到云來酒樓。看著周圍食客對菜品的夸贊,再嘗了幾口桌上的菜,她臉色變得十分難看。她原本以為云來酒樓在自己的打壓下,早已元氣大傷,無力反擊,可沒想到,白牡丹竟能想出如此絕妙的應對之策。她知道,自己這次遇到了真正的強勁對手,而這份較量,早已不只是生意場上的競爭,更是兩個女人之間,一場無聲卻激烈的情感與尊嚴之戰。
從那以后,朱小小收斂了不少,不再惡意競爭。云來酒樓在白牡丹的帶領下,生意蒸蒸日上,重新成為了京城最受歡迎的酒樓之一,續寫著屬于自己的傳奇篇章。