行萬里路，勝讀萬卷書。南宋雖只半壁江山，但商業發達，民風尚奢，食菌之風大行其道。陳仁玉聽聞，進貢的菌蕈中，除仙居外，另以慶元居多。慶元香菇多為人工種植，為吳三公所創，相傳吳三公常入深山密林狩獵和采集野生菌蕈，在日積月累的觀察中發現伐倒的闊葉木表皮被砍傷后，傷處常長出香菇，此法屢試屢驗，這便是人工栽培香菇“砍花法”的由來。在生產實踐中，吳三公還發現一些樹木雖經砍花卻多年不出菇，不知何故，無...