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小王爺

053章 夜宴

小王爺 格魚 2061 2022-06-17 10:35:17

  亭外。

  廚娘將提前腌制好的肉片在刷了油的鐵板上不斷煎熟,盛入盤中,交由雪晴和流蘇,親自送到貴客的案頭上。

  對這種別出心裁的烤肉之法,諸人頗為新奇。

  尤其是完顏忽蘭。

  她作為公主,參加過的宮廷宴會和各類大小宴會堪稱不計其數,但真未見過這種現場在鐵板上烹制肉食的方法。

  完顏慷見所有人都盯著自己,就笑笑,取過一片巴掌大小的綠葉置于左手,然后右手夾起一片肉片,在蘸料碟中滾了滾,就將肉片放在綠葉上卷起,然后送進口中。

  他輕輕咀嚼,還別說,真有點前世熟悉的味道。

  韓式鐵板燒肉。

  因現在無生菜可用,靈機一動,索性用后園栽種的葡萄葉替代。

  嘗試過了。

  微微酸澀的綠葉,對濃烈的肉香和蘸料味予以沖抵,反倒相得益彰,咀嚼入喉別有風味,香氣回甘無窮。

  大興國驚訝:“慷哥兒,這可是葡萄樹的綠葉?”

  完顏慷微笑點頭。

  大興國眉頭更緊:“居然食葉……我說慷哥兒,這讓我說你什么好?”

  馬亮也在旁質疑:“小王爺,且不說你這烤肉之法到底如何,單是這葡萄葉,豈能入我等之口?”

  完顏慧更頗為不滿:“完顏慷,你請客都沒有半點誠意,難道偌大的一個趙王府,連幾道菜都上不起嗎?竟然要給我們吃樹葉!”

  完顏忽蘭雖然沒有說什么,卻伸出纖纖玉手夾起一片洗得干凈的綠葉,在眼前掃一眼,柳眉慢慢挑了起來。

  完顏慷不動聲色:“殿下,諸位,葡萄葉性甘,可入藥,清火解毒,食用對人有好處的。我這鐵板燒肉,必須要用葡萄葉包裹而食,還請諸位品嘗。”

  “請!”

  大興國等人皺眉不語,緊盯著面前的綠葉,沒有一個人動筷子。

  吃草根樹葉肯定吃不死人,但那是城外流民的瘋狂之舉。

  對于他們這些錦衣玉食的貴公子來說,簡直不可想象。

  頭上依舊纏著麻布的仆散九斤畢竟粗魯膽大,他試探著模仿完顏慷的吃法,才吃了一片肉,旋即大叫一聲,居然拍案而起,把相鄰的大興國和馬亮嚇一跳。

  兩人馬上就看得呆了。

  仆散九斤不但站在那里風卷殘云,把自己案上的燒肉吃個精光,還順手把他們案頭上的兩盤肉都搶過來,卷上綠葉,猛往口中塞,口中含糊不清催促抓緊上肉。

  完顏忽蘭猶豫片刻,也學著完顏慷的樣子用綠葉包裹起一片燒肉,輕咬一口。

  肉汁四溢。

  香氣在她唇齒間回旋,她猛抬頭望著完顏慷,眸色通透。

  接下來的一幕,完全就在完顏慷的意料之中了。

  事先腌制,肉便已入味三分,而且大大去除了羊肉的膻味。

  而且他用的是提純后的精鹽,燒肉中根本就沒有時下食物中慣有的苦澀味。

  蘸料中又添加了雞精濃液,那鮮美的味道足以讓完顏忽蘭五人終生難忘。

  大興國拍案叫絕。

  他什么山珍海味沒有吃過,但今晚的鐵板燒肉絕對是獨一無二的體驗。

  他們埋頭大吃,只有完顏慷和完顏忽蘭淺嘗輒止。

  鐵板燒肉雖好,吃多了也容易上火。

  完顏忽蘭則是食量有限,再說她是很講究禮儀的優雅女子,再好吃的東西,也不會放松對自我的管控。

  準備好的肉片一掃而光。

  仆散九斤根本意猶未盡,瞪著眼睛嚷嚷:“兄弟,你好生小氣,哥哥我幫你籌糧,還受了重傷,區區一點肉食,你都不管飽!”

  大興國砸吧著嘴:“慷哥兒,此等烤肉堪稱人間美味,神仙般的享受,不知可否再來一些。”

  就連完顏慧都面露期待之色。

  完顏慷攤攤手:“諸位見諒。此鐵板燒肉之法,炮制復雜,需要提前半日腌制,此刻卻是來不及了。”

  仆散九斤咕咚咚灌了一大碗酒,“老子今夜就住在王府上了,兄弟,到明日,你這烤肉必須管飽,管夠!”

  大興國、馬亮相視一眼,熱切齊道:“我等親如兄弟,自當秉燭夜談,同榻而眠……慷哥兒,我與馬亮也就留宿府上了。”

  完顏慷哈哈一笑:“隨你們。殿下,各位,不要急,還有幾道菜,請品嘗。”

  說完,他向雪晴使了一個眼色。

  雪晴趕緊命婢女將另外精心準備的三道菜送上。

  兩主菜一湯。

  紅燒魚。

  粉蒸肉。

  菠菜蛋花羹。

  ……

  這頓飯吃得仆散九斤滿嘴流油,不要說他這個吃貨了,縱是完顏忽蘭心里都生出幾分意猶未盡感,這對她來說真是破天荒第一回。

  大興國扶案嘆息:“沒想到這人世間竟然還有如此美妙的吃食,慷哥兒,趙王府從哪里雇的大廚,這等廚藝堪稱當世罕有。”

  “宮里的御廚也絕對不及……”

  “小王爺,你真是害人不淺,從今夜開始,我恐怕吃什么東西都會食之無味、味同嚼蠟了。”馬亮也感嘆。

  “哪有什么大廚,這就是我的兩個丫頭做的菜,倒是讓諸位見笑了。”

  完顏慷笑吟吟又道:“說到底,其實與廚藝無關,諸位請看。”

  雪晴送上來兩個精美的罐子,打開蓋子給眾人看。

  第一個罐子里盛的是黃褐色的顆粒狀物事,第二個罐子裝的是潔白如雪的粉末。

  完顏慷本是有意而為,所以也不去故意賣弄玄虛,直接了當道:“殿下,這是我提煉的雞精,我取名叫味極鮮,可以大大提高吃食的鮮度,各位剛才吃的鐵板燒肉和其他菜肴,都是添加了這種東西,所以口感還不錯。”

  “至于這個,就是鹽。不過,是我提純后的精鹽,我給它起名叫雪花鹽。”

  完顏忽蘭霍然起身,匆匆走到近前,伸手捏起一點精鹽,放進嘴中,原本高華雍容的俏臉頓時變得無比震驚,聲音都有了些許的顫抖:“竟然真的是鹽,與市面上的粗鹽截然不同,毫無苦澀異味!”

  大興國和馬亮也湊過來,略加品嘗,臉色都變得很精彩。

  從未見過的雪花鹽!

  味極鮮!

  這不啻于化腐朽于神奇,究竟意味著什么,不言而喻了。

  幾人面面震撼,心胸中翻江倒海,好半天都說不出一句話來。

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