為了響應(yīng)“廚王杯”那“用最便宜的食材做最好吃的菜”這口號(hào)，比賽第一天上午的獲勝者柳堅(jiān)，所用的食材都是便宜貨色。

　　光州人冬季喜吃牛肉。所以光州最近的牛肉每斤零售價(jià)格，已超過五十華夏元，堪稱天價(jià)。但柳堅(jiān)上午所用的卻都是“下腳料”，每斤零售價(jià)倒不比豬肉貴，有些甚至比豬肉還要便宜！

　　在柳堅(jiān)這道“辣牛雜鍋”里，總共用了牛肚肉、牛筋、牛毛肚三款“下腳料”。他將這三款肉類食材切成條狀，...