“我沒訂位子，就是來看看。”楊天隨口答到。

　　“看看？？”服務員給聽懵了，不過還是很有禮貌的問到：“先生說的看看到底是什么意思？”

　　“你們這的招牌菜是什么？”楊天發現這里都是很私密的包間，從外面根本看不見什么，索性便不在走了。

　　“灌湯黃魚啊，滿漢全席里的重頭菜，我們店可是有傳承的老店。”服務員自豪的說到。

　　看來來對地方了，楊天發覺自己雖然有了滿漢全席的詳細菜譜，可他的手藝好像欠缺些什么，不能做到系統亮燈的程度。

　　“好，找個包間，就上這道菜我嘗嘗。”楊天果斷說到。

　　“先生，我們這里只接待會員。”服務員停住了腳步，有些為難的說到。

　　“那我辦個會員不就好了。”

　　“先生，會員辦理最低充值十萬····”他們這里的菜品價格可不便宜，隨便一餐吃下來上萬塊太正常了。

　　“好的，卡拿去刷。”楊天直接說到。

　　服務員小姑娘喜出望外，她辦理的會員過來吃飯是有提成的，可這里的會員辦理要求太高，菜品太貴，不是她那些親戚朋友吃的起的，沒想到今天白撿一位！

　　楊天跟著服務員來到柜臺，會員卡沒一會兒便辦好了。

　　“楊先生請跟我來。”服務員小姑娘心情似乎很好，對楊天笑吟吟的說到。

　　荷花廳，包間里邊古色古香，屏風，富貴竹，墻上掛著山水畫。

　　“請問楊先生幾人用餐？”

　　“我一個。”

　　“我們第一鮮的菜都是精工慢活，可能要等上不少時間，所以一般的顧客都是提前預定，您看····”小姑娘很細心的說到。

　　“沒關系，就你們的招牌菜灌湯黃魚，再隨便搭配幾個菜就行。”

　　“先生要幾斤重的大黃魚？”

　　“三到四斤。”

　　“先生真會吃，這個斤兩是做灌湯黃魚最好的大小。”小蓮眼睛一亮，夸贊到。

　　“要野生的，價格不是問題。”楊天補充到。

　　大黃魚野生和家養的不論價格還是味道，都是天差地別。

　　家養大黃魚三斤重的了不起兩三百塊，野生大黃魚三斤重的價格得要兩千多一斤。

　　其實大黃魚在幾十年前是很便宜的，便宜到幾毛錢一斤。

　　由于味道太過鮮美，還有大黃魚的魚鰾對女性非常滋補，所以被過度捕撈差點絕跡。

　　現如今大黃魚被稱作水中黃金，連大名鼎鼎的藍鰭金槍魚在大黃魚面前都是小弟。

　　去年定海村有漁民捕獲到一條重約一百六十斤的野生黃花魚，最后被人以四百萬的天價買走，均價達到了兩萬多一斤。

　　大黃魚的魚鰾價格也是非常的高最近幾年被炒作到了幾萬甚至十幾萬。

　　“好嘞，那我就去下單啦。”她當然不擔心楊天沒錢，畢竟會員卡了才充了十萬。

　　“先生需要人來泡茶嗎？”小蓮見楊天這么年輕，所以才有此一問，現在的年輕人喜歡喝茶的很少，比如她自己。

　　“可以，要好茶。”

　　沒過多久又進來一個身著旗袍的女孩，拿著一整套茶具。

　　其實楊天是挺希望能進廚房親眼看看這里的師傅是如何做這道菜的，可是提這樣的要求有些過分，手藝人最在乎的就是自己的絕活。

　　等了約莫兩個小時，滑門拉開，兩名服務員推著餐車走了進來。

　　“先生，您的灌湯黃魚。”

　　一個大大的產盤端上桌，掀開蓋子，一股熱氣升騰而起。

　　魚形栩栩如生成游動狀，魚身金黃，香氣撲鼻。

　　“先生，需要幫忙嗎？”上菜的服務員問到。

　　“不用。”楊天搖搖頭。

　　他知道服務員是要交他怎么吃灌湯黃魚，但他這位你大廚哪里需要別人來教。

　　拿起筷子巧妙的破開魚肚，里面的珍珠湯丸混著海八珍便一起涌了出來。

　　湯水和食材的比例恰到好處，看來做這道菜的廚師功底很深厚。

　　灌湯黃魚內有乾坤，說的就是魚肚里的海八珍和這翠綠的珍珠湯丸。

　　湯多則稀，味道不濃郁，湯少了更不行，破開魚肚的那一瞬間流不出來，失了驚艷。

　　楊天拿起勺子，挖了一勺湯丸就著一片魚肚上的肉一同送入嘴里。

　　很鮮，海八珍的湯底應該熬了很久，火候很足。

　　楊天又單獨用筷子夾起一塊魚肉，細細品嚐起來。

　　有點不對，楊天疑惑到：“這魚確定是野生的？”

　　“先生請放心，您點野生的我們不可能用家養的，那可是砸招牌的事情。”一旁的服務員不慌不忙的回答。

　　楊天瞟了眼魚嘴，還能隱約見著是紅唇，確實是野生的沒錯啊。

　　楊天又嘗了一口，突然明白過來，原來是半野生啊····

　　近海養殖，熟稱半野生。

　　雖然魚形一樣，味道也很相似，可會吃的人卻是能吃出不同之處。

　　半野生其實就是在近海圈出地方來養，人工養殖，當然是為了賺錢，不可能讓魚餓著，小魚小蝦混著飼料，養出來的樣子倒是與純野生的沒什么區別。

　　“可以把你們廚師叫來一下嗎？”楊天放下筷子，抹了抹嘴說到。

　　“先生，是這道菜的味道出了問題嗎？”服務員疑惑道。

　　“那倒不是，味道很好，只是這魚有些問題。”

　　服務員臉色變了變，他感覺這人就是在誠心找茬，不過這里的客人沒幾個普通老百姓，這種事情也不是他一個服務員能處理好的。

　　“要不我幫先生把經理叫過來？”

　　“可以。”楊天點點頭。

　　“先生，我是大堂經理，您有什么不滿意的地方可以跟我說。”

　　很快，一位穿著旗袍的中年女人就來到了包間。

　　“這灌湯黃魚和我上次吃的野生黃魚味道有些不同。”楊天指著桌上的菜說到。

　　女經理聽到這話心里咯噔一下，莫非是遇到行家了？不過看這小伙子的年紀也不可能有那品鑒能力吧？

　　“請問先生上次是在哪吃的？會不會是那邊有問題？”經理不動聲色的問到。

　　“菜是我師傅做的，魚是海里現撈的。”楊天把早就想好的說辭帶著嗆味兒說了出來。