張旭送走楊建洲，就看起了財務報表。

　　他最近在看一些管理的書籍，學習財務知識。

　　????財務和法律，對于一個老板來說，永遠是最重要的。

　　????對于一個公司來說，牢牢把握住三個方面不出大問題。

　　????即資產負債比率、償債比率和流動性比率。

　　????雖說不能高枕無憂，卻也能睡得著覺。

　　當然，三個指標中，對于食品公司來說，最重要就是流動性比率（流動資產和流動負債之間的比率關系），只要這個比率不錯，眼前的危機都是小事。

　　用一句話來說，只要錢是流動的，一切ok。

　　正在工作的時候，李錚打來電話，

　　“老板，這個月的報表已經發(fā)過去了，下一步的計劃安排也在里面，要是您同意，接下來我就按照計劃進行了。”

　　張旭：“好的，等會我給你回復。”

　　“辣小妹”的業(yè)務張旭已經放手，李錚雖然看不到外賣市場的廣闊，但是在連鎖店的擴張上很有天賦，每次的擴張都很有章法，現(xiàn)在已經基本上占領了市區(qū)。

　　“外賣小店”的策略很好，即節(jié)約了成本，又擴大了市場占有率，不可謂不是一招妙棋。

　　張旭找到報表翻開一看，笑容立馬出現(xiàn)在臉上，現(xiàn)在商都一共有15家大型門店和30家“外賣小店”，基本上完成了這個城市的布局，畢竟這里是張旭的大本營。

　　北上廣深四個一線城市，也擴大了隊伍，每個城市又開了2家店。

　　這些大型門店，平均每天近3500人造訪，人均消費25元，而且回頭客的比例達到90%，有的人甚至每天都吃。

　　所以這些店每天都能有9萬的銷售額，而“外賣小店”也不少，每天平均下來每個小店也有1萬的收入。

　　這樣下來，“小辣妹”每天的營業(yè)額都能接近300萬。

　　不過“辣小妹”的利潤率沒有“自選火鍋”高，畢竟后者不需要租賃商鋪。

　　就這樣他也能有25%的利潤，畢竟食品加工廠是他自家的。（原材料成本35%，員工成本20%，其他支出20%。）

　　看完報表之后，張旭就看起了計劃書，這方面李錚是專業(yè)的每一步都做到了完美，他計劃在未來這幾個月內，把分店的規(guī)模擴大到50家，“外賣小店”擴大到150家，爭取把“辣小妹”開到全國各地的一二線城市里。

　　看完計劃書之后，張旭就給李錚打去了電話：“下半年擴大到50家店，資金方面有壓力嗎？”

　　“資金方面沒問題，現(xiàn)在公司的現(xiàn)金流充足，只要員工到位，店面就能開起來，就是不知道原材料方面怎么辦，是就地取材還是由食品加工廠統(tǒng)一配送。”

　　張旭想了一下，“底料還是由食品加工廠統(tǒng)一配送，其他的可以讓各地的店長根據(jù)情況安排，每個城市都要選出一位總店長，由他們來決定當?shù)爻鞘械牟少弳栴}。”

　　李錚：“這個方法好，可以因地制宜的解決問題，避免浪費。”

　　張旭：“每個城市的事情，讓這些店長向你匯報，你有什么想法也要提前和他們溝通，這幾個人以后就是公司的核心高管，你要用心培養(yǎng)。”

　　李錚：“知道了，老板！”

　　張旭：“每個門店里都要有一些當?shù)貑T工，畢竟各地的風俗習慣不同，這樣可以避免出現(xiàn)風俗上的沖突。”

　　“這個我會注意的！”李錚回答到。

　　“其他的就沒什么了，如果人員方面緊張的話，我可以從培訓基地里抽出來幾個人，專門去各各城市培訓員工，可以讓他們下班以后再去上課，培訓的總時長不能縮短。”

　　李錚聽了有些無語，自己這個老板什么都好，就是對人員素質要求很嚴格，公司每天都能召到100人過來試訓，他的那個培訓基地每天都能刷出去75個人，一個星期后也就剩下10個人了，到最后也就能出來5個人，95%的淘汰率真是可怕了。

　　不過這樣也有很多好處，能從里面出來的人，各各都是精英，放到外面就是精英店長的人才，在這里，也就是一個普通服務員的職位，不過他們也不虧，同行業(yè)內，張旭給手下員工開的工資是最高的。

　　“好的老板，以后我會和培訓基地那邊商量的。”

　　張旭：“嗯，人員素質一定要抓牢，現(xiàn)在我們正在快速發(fā)展，之所以沒出問題就是在用人上把握住了，沒有出現(xiàn)貪污受賄和弄虛作假的人，要是在擴張中出了問題，之后的路就不好走了！”

　　李錚還能說啥，大老板的格局高，眼光長遠沒有什么問題，要是遇到那些吝嗇的老板才叫人難受呢！

　　等張旭掛掉電話，就在文件上簽上名字，讓新來的小秘書去給李錚送去了。

　　說到這個小秘書，那就要說說郭娜大姐姐了，她這幾天可神氣了，張旭都有點使喚不動了，原因很簡單。

　　她科目二考試，一把就過了。

　　現(xiàn)在正在攻克科目三的路考，根本沒時間管張旭的事，大姐姐發(fā)話了，讓張旭再找兩個秘書接替她的工作，等她拿到駕照之后就回到生活秘書的職位上，專門給張旭開車。

　　正好超級人才市場里刷新出來一位文秘專業(yè)的人才，他就把人召進了公司。

　　【趙曉月】

　　性別：女

　　年齡：23

　　職業(yè)方向：文秘專業(yè)

　　天賦技能契合度：90%

　　能力值：65（滿值100）

　　潛力值：92（滿值100）

　　歸屬感：70（滿值100）

　　好感度：75（滿值100）

　　隱藏數(shù)據(jù)：愛慕值：75（滿值100）

　　評價：十分具有潛力的新人，建議細心培養(yǎng)。

　　為什么人物資料變得有些數(shù)字化了，這要感謝超級人才市場給的福利。

　　前幾天系統(tǒng)商城里不僅僅刷新出了【中級機動車駕駛】（技能書），還有一個極品道具【人物信息收集卡】。

　　【人物信息收集卡】（高級）：可以花費10點積分使用此卡片，探測出目標人物的基本信息，已簽約員工顯示目標的全部信息。

　　注：支付100積分可查看，已簽約雇員的職業(yè)與自身天賦的契合度，能力值，潛力值，對雇主為其安排的職位的歸屬感和對雇主本人的好感度，再加50積分，還能看到隱私屬性：愛慕值/崇拜值。

　　???