傳聞在乾國時期，簾子巷有一位攤販，靠做燒餅過活，生意不好，度日艱難。老板便想換個花樣，利用碎米做咸的米制食品。

　　經反復試驗，他找鐵匠打了個窩形中凸的鐵勺，舀上用大米、黃豆混合磨成的調好味的清米漿撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，炸成一個個色黃脆香的圓形米餅。人們聞香而來，看到這金黃色的油炸米餅，都圍著油鍋買來品嘗。有人問老板：“你炸的這種米餅叫什么名字啊？”老板說：“這種油作的米餅跟面做...