下一位，是齋藤宗明，依然是他最拿手的刺身壽司，但和傳統壽司不同，這里沒有找到制作壽司常用的壽司米和霓虹梗米。

　　使用的是一種粘性很強的黃米，而且在形式上也有很大的改變，用極薄的魚片包裹著飯團，其中夾著特別調制的醬汁。

　　選擇品嘗的是魚類料理大師的王老、面點大師張婆婆和另一位對于刀工十分在行的魯姓老人三人。

　　“【魚腩小卷】，還請各位品嘗。”

　　三人看著眼前的料理，...