只是很快這個念頭又被他否定

　　謝圖南說的很清楚，老太太就是想吃血鴨，如果重點不是血鴨的味道，那么這個事情本身就無法成立。

　　“算了，先做吧。”

　　想了一會想不出個所以然，寧城不在這上面浪費時間。

　　說實話，他自己心里也沒底。

　　要不是觸發了賊系統的任務功能，當初他也不會答應謝圖南做血鴨這一事，畢竟他沒做過，也不像極品鮮魚粉或者是麻婆豆腐那樣，有著賊系統的幫助，可以說，這次做血鴨，也是一種死馬當活馬醫的心態。

　　當然，他肯定會盡最大努力去做，這點是毋庸置疑的。

　　“好了，你看還需要什么東西不？”

　　兩個人處理好鴨子進了廚房，謝圖南把洗好的蔥姜蒜放在臺上，眼含期待。

　　“都齊全了，接下來就交給我吧?！?p>　　寧城掃了眼食材，都已經準備就緒，深吸一口氣，在腦海中把老爹交代的要點默默過了一遍，不再猶豫開始動手。

　　把洗干凈的土鴨子放到砧板上，用刀切成大小均勻的小塊用碗裝好，鴨子內臟在這之前已經處理干凈，所以切起來沒有那么多顧慮。

　　要說會那個什么徐家刀法就好了。

　　切的時候，寧城不由自主想起了徐衲燦用的刀法，只可惜當時是利用了復制卷軸用了一次，要是寧城真會那個刀法，估計現在切起來會更加順利。

　　鴨子切好，寧城又拿過洗好的姜蔥蒜，干紅辣椒一一切好，放入碗中備用。

　　做完這一切才開始洗鍋放到煤氣灶上，等鍋子燒到冒煙，開始放豬油，這也是一個小要點。

　　相比于市面上的各種植物油，豬油更加純粹，做出來的菜也會更香更好吃，特別是對于血鴨這種味道偏重的湘菜來說，更是重中之重。

　　用手背感受了下溫度，大概七成熱的時候，將切好的姜、蔥、蒜、干紅椒倒入炒出香味，然后倒入鴨肉塊合炒。

　　謝圖南一直站在邊上觀看，沒有放過寧城的每一個細節，心里則是默默與過往那些名廚的做法做著比較。

　　滋滋滋...

　　新鮮鴨肉在高溫下被炒的不斷發出聲響，混合著姜蔥蒜的香味蒸騰而出。

　　“炒鴨肉時會出湯，先潷出裝碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色發黃，鴨血用潷出的汁調勻再下鍋，改用溫火，結塊就可以了。”

　　看著鍋里逐漸變色的鴨肉，寧城腦海里回想起了老爹說過的第二個關鍵要點。

　　因為鴨肉沖洗過程中保留了大量水分，想要鴨肉鮮嫩沒有腥味，就必須把這些水分先炒出來。

　　時間慢慢過去

　　鐵鍋里，隨著翻炒時間的增加，水分從鴨肉里面開始滲透出來。

　　就是這個時候！

　　寧城眼神一凝，左手直接握到了鍋柄上，一用力就把整個鍋子給端了起來。

　　“這是？”

　　一邊圍觀的謝圖南還有些疑惑，就見寧城已經把鐵鍋傾斜成了四十五度，伴隨著流水聲，鐵鍋里被炒出來的水分盡數被倒到了一個空碗里。

　　“為了讓鴨肉吃起來更脆爽?！?p>　　寧城解釋了一句，重新把精力集中。

　　“接下來就是用大火，把鴨肉炒到收縮變白乃至發黃。”

　　這個過程又花去了四五分鐘，眼看著鍋里鴨肉完全變色，寧城開始往鍋里加三種調料。

　　料酒20克、醬油兩勺、精鹽適量。

　　調料分量細致到了克與勺，同樣屬于寧城老爹鉆研多年總結出來的獨家秘方。

　　也是寧城唯一的信心來源。

　　成與不成就只能看用老爹方法做出來的血鴨味道，是不是老太太想吃的那個味道了。

　　廚房里一片靜悄悄，只有鍋里鴨肉被熱油燒的滋滋聲響。

　　寧城是在時刻關注著鴨肉的顏色與熟度，謝圖南則是怕說話會打擾他，反而老太太成了最輕松的那個，依舊是坐在她的老人椅上，悠閑的曬著太陽。

　　兩分鐘之后

　　眼看著加入的調料完全融入到了鴨肉上，寧城開始加水，在老爹發的信息里這里也被單獨拿出來說過，就是如果有鮮湯代替水來煮鴨肉是最完美的，只可惜沒來得及熬制，所以寧城只能退而求其次，用水來把鴨肉給煮熟。

　　時間大概是五到十分鐘

　　這個過程也不能煮的太久太干，鍋里要留有一點水分，看著湯汁剩下大約十分之一的時候，寧城把放在一邊的鴨血端上倒了進去，邊淋邊炒動。

　　鴨血是提前攪拌好的，在宰殺鴨子的時候，寧城特意讓謝圖南在碗底放了一勺子鹽，一邊接一邊攪拌，花了兩三分鐘等鴨血成團，可以用筷子夾起來的時候才算完事。

　　“嗯，好香?！?p>　　這個時候謝圖南終于忍不住出聲，實在是隨著鴨血下鍋，一股子比之前濃郁了好幾倍的香味冒了出來，讓她忍不住想要發出贊美。

　　“跟之前的人做的對比呢？”

　　寧城一邊用鏟子翻炒著給鴨肉上色，一邊問道。

　　“這個嘛...”

　　謝圖南聽了有些猶豫，寧城就知道結果。

　　其實也不用想，說不定之前那些人炒出來的比他還香，畢竟都是些名廚，而他只不過是拿著老爹的方法第一次做，兩相對比，差距是必然的。

　　“好在還是有機會的?！?p>　　這般想著，寧城對著謝圖南表示沒事，然后重新把注意力放到了鐵鍋里。

　　很快，等到基本上每一塊鴨肉都沾上了鴨血之后，寧城加了一勺胡椒粉、二勺雞精，又翻炒了一會之后快速起鍋，盛入盤中，最后淋了幾滴香油。

　　血鴨出爐。

　　沒有急著端出去，寧城自己先看了兩秒。

　　對話框彈了出來

　　“一道色香味，嗯...好吧，還說的過去的血鴨，別不滿意，我已經很大方了?！?p>　　寧城：....

　　賊系統還是你賊系統。

　　哦不對，應該是探視之眼還是你探視之眼，一如既往的高傲。

　　“怎么樣？”

　　鑒定完畢，寧城把鴨肉放到了謝圖南身前，等著她的看法。

　　“唔，很香，不比那些個人差。”

　　謝圖南先聞了一口，然后嘟著嘴有些無奈：“但是結果還得外婆吃了才知道?！?