所謂水煮江山，就是火鍋。

　　名氣起的是十分的霸氣，當然也要名副其實才行。而看得出來，歐兆豐是對這一個火鍋料理下了心思的。

　　因為眾所周知，火鍋好不好只看兩方面。一是食材，二是湯底。因為是限定了以金槍魚為范疇，歐兆豐做個火鍋的自然不可能把什么山珍海味都給搬出來當食材。那是耍賴皮，他可丟不起這個臉。所以，他只能在湯底下下功夫。

　　以魚頭魚骨熬煮出來的奶白色鍋底自然鮮美，但是...