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我靠美食在現代繼承家業

第二十章 初雪

我靠美食在現代繼承家業 芋圓圓圈 2017 2021-10-02 20:18:45

  今年A市的冬天來的很晚,一直到跨年夜才下起初雪。

  相傳在初雪的時候和心愛的人在一起看雪,未來就能長長久久。

  姜瑤無論是過來前還是現在,都沒有體驗過愛情的滋味,也就沒把這當回事,但是她還是許了愿,許愿能考上理想的大學,未來在廚藝發展的道路上越走越遠。

  原本以為就他們一家三口一起度過這個跨年夜,沒想到江啟也來了,看他熟練的樣子不像第一年過來了。

  這是姜瑤在這邊過的第一個跨年夜,她很重視,又恰好是周末,所以便和姜衛一起準備跨年家宴。

  因為不是春節,所以準備的也算相對家常,大多就是討個好彩頭熱鬧熱鬧,最后分別準備了有年年有余、喜氣洋洋、四季平安、前程似錦、旭日東升、五福臨門等菜肴。

  年年有余自然和魚相關,是花了功夫做的奶白鯽魚湯。

  鯽魚通過處理后放入熱鍋中煎至微微的焦黃,此時魚肉組織已經發生變化,在這個時候再倒入熱水燉煮,一會的功夫煮出來的魚湯就會呈現奶白色。

  再加入姜蒜去腥、調味料等繼續熬煮,最后出品的奶白鯽魚湯湯質濃白醇香,湯質鮮美,尤其在冬天的時候來上這么一碗,暖心暖胃,滿心舒暢。

  喜氣洋洋指的是紅燒羊肉。大塊的羊肉先煮一會,放入白蘿卜有效去除膻味,等到肉顯白色了再提出來,放入油鍋炸至表面焦黃,最后再放入秘制調料里燜一段時間,直到入味。

  這樣做出來的羊肉真是外焦里嫩,香氣四溢、不膻不膩。人都說酒香不怕巷子深,羊肉香怕也有可能到這程度咯。

  四季平安這道菜就很簡單了,不過是四季豆炒肉絲。肉絲嫩滑,四季豆爽口,大火爆炒后鮮香十足,真是清新又下飯。

  前程似錦其實就是多種蔬菜混合炒的素炒什錦,沒什么特殊的技巧,這種全素菜吃的就是一個清口和好彩頭。

  旭日東升這道菜是姜瑤最后提一嘴要做的,理由說的是在哪里跌倒就要在哪里爬起來。

  但實際上姜瑤等很久了,刷新他們對她廚藝的改觀后,她一直在等待一個機會。

  現在就是一個機會,一個讓家人看看她的確已經“脫胎換骨”的機會。

  雖然最近吃過姜瑤好手藝的美食很多了,但一直沒有再做過這一道。姜衛他們心里還是有點擔心。

  姜瑤在里頭從容不迫的準備食材,姜衛在門口默默暗中觀察,微微顫抖的手透露出他的緊張。

  只見姜瑤切的西紅柿均勻得很,動作行云流水,雞蛋炒的也非常嫩黃,大火將番茄熱炒出來的番茄汁濃郁鮮亮,和雞蛋融合出來的效果更是色彩鮮艷,亮而不俗。

  每一口都能吃到原滋原味的番茄汁,甜咸爽口,最后剩下的湯汁再用來拌飯,可以多吃一大碗飯。

  姜衛邊吃邊熱淚盈眶,他太感動了,瑤瑤這幾乎快青出于藍而勝于藍了,一張圓臉一時看不出是想哭想笑。

  吃完飯大家都坐著看跨年晚會。

  姜瑤沒見過這種新鮮玩意,江啟看著姜瑤看得入迷,心想現在的年輕人極少看跨年晚會那么入迷的了吧,大多數都是開著電視玩電腦,玩手機。

  今日這場初雪下的格外的久,趁著晚會中途休息時間,江啟看向姜瑤,微笑問:“阿瑤,要不要出去捏個小雪人?下的不夠久,應該不夠堆大雪人。”

  姜瑤看著外面的雪的確還在下,從前下雪她都有很多的雪人玩意,都是祖父給她捏的。

  待姜瑤穿好衣服準備出門的時候,江啟又整理了下她的穿著,確認包裹嚴實了才出的門。

  包裹嚴實的姜瑤小臉都被擋了一半,露出滴溜溜的一雙大眼睛,澄澈純凈。

  “江啟哥,你屬什么?”姜瑤蹲在雪地里回頭問道。

  “馬。怎么了?”江啟邊回話邊往她那邊走去。

  只見她戴著手套也不影響動作的流暢,拾起一團雪就開始捏造型。

  一會的功夫那團雪就呈現了馬的形狀,馬的形態捏的和真馬極像。

  沉穩的氣質,剛勁有力的四肢,無一不體現作者的高深功力。

  還不知道姜瑤去哪里找的兩塊小石頭,嵌進眼睛,顯得炯炯有神。

  “給,祝江啟哥新的一年龍馬精神!”姜瑤眼里滿是誠摯。

  “謝謝阿瑤,阿瑤新年有什么愿望嗎?”江啟沒有準備回禮的東西,此時只希望姜瑤能給他一個愿望,后面他來實現。

  “那可能是,想去游樂場玩玩看?”姜瑤的記憶里原主一直想去游樂場玩的,但是由于身體原因一直沒去成。

  她現在身體條件應該可以去了,而且她看電視劇里別人玩的心里也很好奇,就脫口而出了。

  江啟若有所思,片刻后回道:“好,等你畢業了,我們去游樂場玩可好?”現在天氣還太冷,等她畢業了,到時候玩的更盡興些。

  姜瑤自是應下。

  眼看著雪有越來越大的趨勢,兩人繼續進屋看電視,等再晚點,江啟就要回去了。

  姜家拿出之前準備好的五福臨門,分吃了幾個,并且給江啟又塞了一袋回去。

  其實五福臨門就是簡單的福餅,雞蛋、面粉、豬肉等原料烘焙而成,又因兩面分別刻有五、福兩字,便稱為五福臨門。

  姜瑤做的福餅蛋香濃郁,松軟的口感加上甜而不膩的特點很容易讓人吃的停不下來。

  江啟站在姜家門口,拿著手上的東西輕輕笑了,東西不重但心意濃,寒冷的天氣也無法阻擋他內心的暖意泛出。

  他從角落拿起剛剛姜瑤用雪團捏出的“白馬”,回到家進行獨立包裝后放入冰箱。

  五福臨門做的量很多,且能存放幾天,姜衛就讓姜瑤假期后拿些去學校,和同學們分享分享,大家也一起沾沾福氣。

  姜瑤自然是沒有意見的,于是上學日,A市一中的學生們就看著姜瑤一個柔弱的小姑娘提著一大箱東西在校園內行走。

  路上還有熱心的同學想幫她拿,不過這東西本身不重,就是占空間,所以姜瑤友好的拒絕后就往繼續往教室走去。

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