八月三十，風和日麗。

　　一切準備就緒的火鍋店將在今天開業(yè)。

　　陳最也將在今天去學校報到，成為一名大一的新生。

　　一覺醒來，吃過老媽早就準備好的雞蛋，陳最拒絕了二老相送，一個人走下了紅磚樓，樓下的奔馳已經(jīng)在等著他。

　　坐上副駕駛，最近這些天不再嫵媚，反而打扮越來越少女的趙婉柔笑著說：“你好呀，小學弟。”

　　陳最咳了兩聲：“那學姐，請問女生宿舍樓怎么走？”

　　“呸！我可不是學姐，我是宿管阿姨，專管你這種男學生。”

　　“別鬧，你要是宿管阿姨，還讓樓里的女學生們怎么活。”

　　“油嘴滑舌。”

　　伴著說笑聲，奔馳車一路直奔學院南路，在店門前停下。

　　由于陳最是下午一點報到，自然不用著急去學校。

　　況且，今天火鍋店開業(yè)，他有點緊張也有點期待，驗證成果的時間到了。

　　此時店鋪的門臉上早已沒有了韓式烤肉的招牌，店名沒有浪費心思，直接換上了一家溫柔的火鍋店。

　　陳最沒有照扒所有海底撈的規(guī)章流程，畢竟具體情況還需要具體分析，后續(xù)必然需要結(jié)合實際情況不斷的糾錯。

　　至少考慮到學生們的消費水平，定價上此火鍋店也非比海底撈，至于成本，只有一家店在各種渠道上其實都拿不到什么太大力度的優(yōu)惠，一開始的商業(yè)策略就是前期賠錢...

　　關鍵在于，人員管理和經(jīng)營上需要不斷的累計經(jīng)驗，提高效率。

　　陳最預計，兩個月之內(nèi)能做到收支平衡都算燒了香。

　　而今天開業(yè)，結(jié)合今天也是各大學校報到的日子，他也弄了老三樣營銷方案，同時推出。

　　第一種是很常見的發(fā)傳單，昨天就已經(jīng)雇好了三十個學生，在各大院校門口配發(fā)店面印制還算精美的傳單，上面印有店內(nèi)的四大鍋底，川香，清湯，番茄與菌湯，同時最特色的是九宮格。

　　菜品價錢上，對比附近店鋪，只便宜不貴，今天不求賺錢，只求客滿。

　　第二種是店外的門臉，和半條街上都掛滿了新店開張的旗幟，旗幟上除了印有讓人新鮮的各種美食圖片之外，還醒目的標注了家長帶學生用餐，全單八折。

　　第三種則相對復雜了一些，是一套客人如果進店用餐后的留存手段，除了贈與優(yōu)惠劵，免費辦理會員卡折上還能再折之外，二次消費還有諸多福利，總而言之都是一些常規(guī)營銷手段。

　　至于后續(xù)如何裂變客戶群，還需要一步一步來。

　　由于時間剛剛八點，從門外就看到店里沒有客人。

　　店鋪內(nèi)的裝修沒有大改，都動過微調(diào)，讓色調(diào)不再沉悶，讓裝飾更具活力，以便迎合學生們的審美。

　　當陳最和趙婉柔走進店中，樓上樓下的十名員工，在看到大老板和小老板進店后都十分熱情的打起了招呼。

　　這十名員工中，除了兩名切墩，還有一個接待，一個甩面的師傅，三個傳菜員，以及三位服務員。

　　目前師徒制還無法實行，雖然這些人都有過類似的餐飲經(jīng)驗，但都是新到的陌生環(huán)境，分工明確些讓他們也不容易亂。

　　陳最和趙婉柔打算，等這些人其中有些人做的不錯，再挑幾個不錯的提拔成師傅，提高其收入，再一點一點由此貫徹一些計劃書里的理念與政策。

　　當然這又是后話。

　　今天這些員工的目標，不亂就不錯了..

　　所以，在這開業(yè)第一天的重要早會上，榮升小老板的陳最看著店里的十名員工溫和道：“按照我們服務標準來，別亂，別忙，各自負責好自己的一攤事，加油。”

　　沒什么營養(yǎng)，但迎來了熱烈的掌聲。

　　趙婉柔一擺手，大家散去，切墩的跑去了后廚去看原材料，服務員都閑的沒事擦起了桌椅。

　　也不知道這新店第一位顧客什么時候能進來。

　　正這么想著時，這大清早的居然有人推開了大門。

　　幾個服務員立刻都準備迎接，一位挎著小包的中年男人卻咧嘴一笑：“內(nèi)個，你好，請問你們老板在嗎？”

　　王可可守在店門口，反問：“有什么事兒你和我說。”

　　“你好，你好，我是鮮橙的推銷員，不知道您家...”

　　趙婉柔在遠處一笑：“好家伙，我還以為是客人呢。”

　　陳最：“推銷的都來了，客人還會遠嗎？”

　　……

　　十點左右時，在艱難的等待了兩個小時后，新店終于迎來了客人。

　　這是一對父女，父親明顯是來送女兒上學的，手里拿著的是一份店鋪的傳單，在經(jīng)過陳最兩天簡單培訓后，服務員熱情的迎接了他們。

　　端茶倒水不必多說，還親切的送上了熱乎的毛巾用于擦手。

　　不止如此，當他們點完餐后，幾碟免費贈送開胃小菜率先上桌。

　　臨了快吃完時，他們不僅欣賞到了甩面師傅的雜技絕活，服務員還端上了趙婉柔昨天訂的小蛋糕，上面寫著四個大字學業(yè)有成。

　　蛋糕很小，批量成本肯定沒多錢，顧客當然也明白。

　　但這份美好的祝福，又何嘗不是每一個來送孩子上學的父母所期望的呢？

　　所以，在歡聲笑語下，第一桌客人很利落，也不嫌麻煩的辦理了免費的會員卡，并拿到了新店的優(yōu)惠劵。

　　緊接著，不知是傳單發(fā)揮威力，還是飯點時間逼近。

　　越來越多的家長帶著學生走進了店中，在這家新開的店鋪中，著實體驗了一把，08年還真沒有幾家餐飲能夠提供的服務。

　　當然口味上也并不差，九宮格大受歡迎，吃的人們滿頭大汗。

　　不愛吃辣的人，也嘗到了番茄鍋與菌湯鍋不同的滋味，沒有美味到像美食節(jié)目中那般夸張，但足夠新穎，讓人會有記憶點。

　　看著店內(nèi)越來越熱鬧，人越來越多。

　　陳最實在不想走，但看了看時間，還是交代了兩句走出了門店。

　　甩面師傅是個年紀不大的小哥，就好信，這兩天和王可可混的稍熟了一點，看到陳最走了，他問道：“可可姐，小老板這是干啥去啊，今天第一天開業(yè)，還有比這重要的事兒？”

　　王可可：“他啊...他去報到啊，他今天也上大學...”

　　小哥：“？？？？”

　　正說著呢，趙婉柔路過兩人推開了店門，在店門外喊了一聲：“陳最。”

　　迎著中午炙熱的陽光，陳最回頭：“怎么了？”

　　趙婉柔來到他面前，露出了明媚的笑容，手里拿了一份本應該送給顧客的小蛋糕遞給了他：

　　“也祝你學業(yè)有成。”

　　(一卷結(jié))