郭婉準(zhǔn)備做的是綠色菜譜。

　　畢竟，她已經(jīng)有十本綠色菜譜了。

　　【菜譜：燕皮扁食】

　　需要上好的豬后腿肉。

　　豬后腿肉，不會又讓自己殺豬去吧？

　　郭婉環(huán)顧四周，也沒看到活生生的豬。

　　郭婉：“銀絲，豬呢？”

　　銀絲一愣：“豬？掌柜要豬做什么？”

　　郭婉：“哎？那怎么做？”

　　銀絲：“需要豬才能做嗎？”

　　銀絲不太明白，郭婉非要豬做什么？

　　郭婉：“不殺豬，怎么取肉？”

　　銀絲：“系統(tǒng)給準(zhǔn)備好了啊！掌柜想要自己殺豬嗎？也不是不可以，銀絲可以跟系統(tǒng)提交申請。”

　　郭婉：“不用，那，肉呢？”

　　銀絲：“掌柜，在這里！”

　　只見銀絲掀起一個(gè)扣著蓋子的青花瓷大碗，碗中放著一塊鮮紅的肉。

　　郭婉：“銀絲，這個(gè)系統(tǒng)默認(rèn)給的都是食材嗎？還是活物？”

　　銀絲：“這需要看是什么食譜，有需要新鮮活物，有并沒有要求的。像這樣的，要求是什么部位的肉，就可以直接給肉。”

　　郭婉：“所以，需要活物下鍋的，就會給活物是嗎？”

　　銀絲點(diǎn)頭：“是的。”

　　郭婉：“……”行啊！蒼藍(lán)那家伙翅膀是硬了是吧！狠狠給他記上一筆，等他回來，再收拾他。

　　郭婉隨后，便拋到了腦后，專心做這道菜。

　　選用上好的豬后腿肉，只取瘦肉，不要肥肉。

　　手動捶打。

　　捶打過程中還需要把肉筋剔除。

　　中途不能停止。

　　邊捶打，邊沾上堿水，以增加肉的彈性。

　　等到肉被捶打到QQ彈彈的時(shí)候，就算可以了。

　　其中加入足量紅薯粉，揉成面團(tuán)，搟成超薄的餛飩皮！呵呵，她也沒失敗很多次啊！呵呵～

　　切成大小相等的方形餛飩皮。

　　接著來要準(zhǔn)備肉餡了。

　　蔥，姜，花椒，八角，用燒開的山泉水，浸泡。

　　浸泡好的水，分多次，加入肉泥中攪打均勻。

　　再加入調(diào)味料。

　　生抽，老抽，雞精，胡椒粉，蠔油，香油，十三香，最后再加入一個(gè)雞蛋！

　　繼續(xù)攪打均勻。

　　放入細(xì)碎的蔥花，澆上滾燙的熱油。再次攪打均勻。

　　這個(gè)肉餡是真好吃！

　　接下來就是包餛飩了。

　　一套下來，也就做了一碗。

　　不過，出鍋就香味四溢。

　　繼續(xù)繼續(xù)。

　　她可是留東方漣鈺吃飯的。

　　一碗肯定不夠啊。

　　繼續(xù)拿菜譜。

　　【菜譜：龍井蝦仁】

　　龍井需要當(dāng)季頭采的特級雨前龍井。

　　好吧，這個(gè)不用她那么費(fèi)心，有系統(tǒng)。

　　蝦仁，必須是河蝦蝦仁。

　　海里的不行。

　　看著在透明罩子中的活蹦亂跳的河蝦。

　　郭婉：“不是給蝦仁嗎？”

　　銀絲：“掌柜，這個(gè)需要您親自處理的。”

　　郭婉：“行吧。”剛伸出的手，突然想起什么，“武宗境界的？”

　　銀絲點(diǎn)頭：“對啊！”

　　郭婉：“可我現(xiàn)在還沒武宗境界呢！”她把酒樓升到三級，也不過是武師大圓滿修為罷了。并未修煉進(jìn)階到武宗。

　　銀絲：“掌柜稍等，我搜索一下解決方法。”

　　銀絲：“掌柜，可以冰凍試一下。冰凍過后的河蝦，行動能力大大減緩，蝦仁也會更好剝。”

　　郭婉：“冰凍？有能冰凍武宗境界的冰箱嗎？”

　　銀絲：“有的。速凍柜，掌柜可以了解一下。”

　　郭婉：“小廚房有嗎？”

　　銀絲環(huán)視一圈，幾步走到了一個(gè)小箱子面前，“這個(gè)就是。掌柜可以放入，大約需要一刻鐘。”

　　郭婉點(diǎn)點(diǎn)頭，有方便的東西，沒理由不用啊！

　　一刻鐘后，銀絲取出被凍了，活動緩慢的河蝦。

　　蝦并未死亡。

　　河蝦大小并不大，一只河蝦，也就小指指節(jié)大小。

　　輕松剝出蝦仁。

　　郭婉：“這就是武宗的河蝦？也不厲害的樣子啊。”

　　銀絲：“是的，單個(gè)的河蝦，并不會很厲害，不過，河蝦是群居的，一群一擁而上，很多初入武王境界的，下了水，也只有成為他們食物的份。”

　　郭婉：“嗯，是挺厲害的。不過這方法真不錯！”

　　銀絲：“銀絲能幫上掌柜的忙，就很開心了。”

　　郭婉：“真乖。”

　　將剝好的蝦仁，用泉水洗凈。

　　用廚房紙給它吸干凈水分，再加入一勺鹽，用手?jǐn)嚧虻礁杏X到蝦仁粘手了為止。

　　再加入一個(gè)蛋清，一點(diǎn)生粉。繼續(xù)攪打。

　　把蝦仁全部均勻的掛上漿，油溫三成熱下鍋。

　　滑過油的蝦仁，更加q彈緊致。

　　蝦仁控油。

　　泡茶的泉水需要特殊的泉水。

　　系統(tǒng)提供了一瓶。

　　直接采用冷泡的方式，泡出的茶湯，嫩綠明亮，茶香醇厚綿長，還沒有茶的苦澀味。

　　鍋中一點(diǎn)點(diǎn)的底油，下入蝦仁，加入少許的黃酒，還有龍井茶水，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了！上面點(diǎn)綴上泡開的小小茶葉。

　　很好，這道龍井蝦仁就完成了。

　　這點(diǎn)很明顯不夠啊！

　　繼續(xù)！

　　【菜譜：叫花雞】

　　咦，這個(gè)好，這個(gè)合適，這個(gè)應(yīng)該夠了！

　　首先呢，準(zhǔn)備一只不大不小的雞！

　　嗯，系統(tǒng)突然貼心了起來郭婉還有些不適應(yīng)。

　　郭婉從蓋著透明罩子的托盤中取出，已經(jīng)處理干凈的雞。

　　需要給它去頭，去尾。

　　接下來，就是用，蔥，姜，料酒，八角，香葉，胡椒粉，花椒粉，鹽，生抽，醬油，涂抹雞的全身。給它做個(gè)全身按摩。接下來就是放入冰箱，冷藏，腌制一個(gè)時(shí)辰。

　　溫度包括時(shí)間流速都是可以調(diào)的，這個(gè)交給銀絲做就好了。

　　一刻鐘后，便冷藏腌制好了。

　　荷葉是用鹽水浸泡好的。

　　黏土，嗯，這個(gè)是真的需要自己動手了。

　　取了一壇目前酒樓度數(shù)最高的白酒，倒入黏土，開始攪拌，直到土，半粘半不粘手就可以了。

　　準(zhǔn)備雞肚子里的餡料。

　　香菇，木耳，板栗，紅棗，桂圓，枸杞，生抽，老抽，蠔油，香油，鹽，糖，餡料輕微翻炒過后，塞入雞肚子中。

　　用荷葉包緊，雙層荷葉更保險(xiǎn)。

　　接下來用棉線捆綁定型，就可以給它涂上攪拌后的黏土。

　　大約涂抹一指厚。全部包裹，這樣就可以烤了。

　　叫花雞說的烤，是埋在碳灰中烤制，郭婉把碳都點(diǎn)上，叫花雞放入其中，蒙上碳。