“來了，水滾茶靚—”

　　在灣仔龍門大酒樓的樓上雅座，白衣白褲的伙計手提水壺四處奔走，為顧客添水加茶。

　　女侍應則是推著一架點心車，緩緩地在客人間穿梭，車上蒸籠高高一疊疊，香味四溢。

　　現在是早上十點鐘左右，酒樓的大堂、廳堂、雅座三層依然生意火爆，甚至是一座難求。

　　香港人喜歡上茶樓叫一盅兩件，慢慢呷著濃普洱，把今天出版的幾份報紙從頭到尾看完。

　　龍門大酒樓那...