最后做出來的面點好不好吃，關鍵就是看這第一步，面團和的好不好。

　　剛開始的時候面團會很黏手，而且表面也和粗糙。

　　但是隨著和面動作不停，把面團的結構混合均勻，面粉和水分之間越來越緊密，慢慢就能夠得到一個光滑的面團了。

　　這個過程需要足夠的耐心，當然也需要一定的時間。

　　如果不等面團和好就直接上鍋，那是會影響后續的口感的。

　　另一邊，巖只是添個柴燒個水的功夫，...