做鹵味也不難，關鍵就在于這個香料的選擇和鹵湯的調配。

　　夏甜做的就是家常版本，所以只需要解決去腥、增味和調色三個問題就行，其余的再根據實際情況調整。

　　她在之前已經收集了各種香料，去腥除味足夠了，唯一的缺點大概是沒有增色增香的醬油，但是比直接水煮或者火烤還是好很多。

　　灶上的食鹽已經完成了結晶。

　　夏甜把表面那一層已經結晶干燥的盛出來照舊裝在罐子里，仔細掂了掂，大...