而后，沈枝把袋子里的雞雜拿出洗凈后，切碎。準備好泡椒，姜切細絲，大蒜切片，香芹摘葉洗凈，切短備用。

　　稍后用料酒，豆瓣醬，醬油，鹽，泡椒，大蒜，姜絲放入盛有雞雜的大碗中攪拌均勻，腌20分鐘。將酸豆角泡在水里去點咸味兒。

　　沈枝接著把胡羅卜絲炒了裝盒，土豆絲和胡羅卜絲分別都裝了二十個盒子。

　　接下來把鍋晾干，熱油下雞雜，快炒。而后加入酸豆角，再翻炒，最后下香芹和雞精調味，...