老郭去世了，這一突然的消息讓我意識到一件很驚訝的事：村里已經(jīng)許久未辦鄉(xiāng)宴了。

　　當然，我指的鄉(xiāng)宴是那種四鄰八鄉(xiāng)一起，做飯的做飯，切菜的切菜，圍著一塊門板忙得熱火朝天，你家借兩張桌子，他家借兩副碗筷，還得請個燒水師傅燒水沏茶。

　　菜品沒有餐館或一條龍的精致，但每每想起在火磚現(xiàn)搭的鍋爐面前，一群人圍著一口大鍋忙得熱火朝天的樣子，伴著鍋里汩汩升起的熱浪，升騰起的，還有汩汩的生活氣。

　　近些年來，大家都更愿意去城里或鎮(zhèn)上下館子或請一條龍。那種鄰里四方一起整治宴席的盛況已許久不曾出現(xiàn)了。直到這次老郭重新操刀。

　　要論老郭是何許人也？嘿！十里八鄉(xiāng)還真沒人不知道的！

　　倒轉個六七年吧，誰家請客不得請老郭整兩桌啊！就他手下那功夫，那叫一個絕！晶瑩剔透的夾沙肉、香甜可口的糖醋魚、色澤紅亮的烘肘、香氣四溢的燉雞……那給我整得，叫一個饞啊！

　　人們在家辦宴席時，總要提前幾天告訴老郭。人提前兩天就得帶著家伙來幫你，把大菜打底，準備好食材，桌椅碗筷……到了春節(jié)國慶等節(jié)日，誰能請到老郭光看誰腿腳好使了！

　　老郭帶著四鄰八鄉(xiāng)忙前忙后的身影和蒸籠里裊裊升起的炊煙銘刻進了我心里，骨子里……

　　我是在老郭鍋邊上長大的孩子，看著他將裹了面糊糊的肉片放進鍋里炸，看著面糊被炸到變白、變黃、逐漸起了酥皮……看著酥肉被撈出瀝油，香氣直往鼻孔里鉆，饞得我直流口水。他總會拿筷子夾起一塊放在我手上，看著我因為酥肉太燙而不停的將酥肉在左右手互拋并向酥肉吹氣時，他總會笑話我的饞樣。當我一口咬下去，面糊的脆，裹著姜末的辣、蔥花的香瞬間盈滿口腔，再用力，便可以感受到鮮美的肉汁在口中爆開，燙得我淚水直流。那種外酥里嫩的口感，是我在老郭不做宴席這么多年里，極少能吃到的。偶爾一兩次的超常發(fā)揮得到的便是酥肉還沒上桌，在廚房就少了一大半，當我能吃到的，便也只有三四塊了……

　　猶記上次吃老郭做的飯還是他孫女結婚的時候，卻沒想到這是老郭最后一次整治宴席。他都八十多歲了，我看他現(xiàn)在就連顛勺的手都不穩(wěn)。但他的菜做得依舊有水平。鮮香麻辣，實在讓人口舌生津。

　　一想到此后無望再嘗到他的手藝，而他的兒孫都沒有去學習他的廚藝，他也不會再次操刀，就覺得挺遺憾的。

　　老郭的廚藝是伴著我長大的，那是一種刻在了記憶深處的味道，是一種無可磨滅的記憶。